Umberto Cavicchioli & Figli
Cavicchioli Vigna del Cristo Lambrusco di Sorbara DOC 75 cl
Cavicchioli Vigna del Cristo Lambrusco di Sorbara DOC 75 cl
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Il Lambrusco nella sua espressione più fine e vibrante. Vigna del Cristo di Cavicchioli nasce da Lambrusco di Sorbara in purezza: un vino dal colore rubino chiarissimo, dalla spuma rosa delicata e dal sorso secco e sapido. Una scelta per chi ama freschezza e leggerezza, senza rinunciare al carattere.
Il nome richiama il vigneto in località Cristo a Sorbara, nel territorio modenese tra Secchia e Panaro. La breve macerazione a freddo e la rifermentazione con Charmat lungo accompagnano il profilo fragrante delle uve e la finezza dell’effervescenza.
Violetta e rosa incontrano fragolina di bosco, lampone e melograno, con una sfumatura di arancia rossa. Al palato la vivace acidità sostiene un sorso preciso e pulito: un Lambrusco che sa accompagnare la tavola emiliana, ma anche sorprendere con i piatti di mare.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 8–10 °C. Provalo con Prosciutto di Parma, culatello e tortellini in brodo. Per un abbinamento diverso dal consueto, scegli crudi di mare, crostacei o una frittura di pesce, valorizzando la sua freschezza.
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📋 Scheda Tecnica +
- Tipologia: Vino Frizzante
- Denominazione/Regione: Emilia-Romagna.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Lambrusco di Sorbara 100%, dal vigneto in località Cristo a Sorbara, Modena, tra i fiumi Secchia e Panaro. Raccolta manuale, breve macerazione a freddo e rifermentazione in autoclave a temperatura controllata secondo il metodo Charmat lungo, con sosta sui lieviti superiore a 120 giorni.
- Affinamento:Charmat (autoclave)
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: rosso rubino chiarissimo, con tonalità rosate.
- Olfatto: Olfatto: violetta e rosa, fragolina di bosco, lampone e melograno; sfumatura agrumata di arancia rossa.
- Palato: Palato: secco, sapido e vibrante, con acidità vivace e struttura fine.
- Servizio: Servizio: 8–10 °C.
- Spuma: Spuma: rosa delicata, con perlage fine e persistente.