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Speri Valpolicella Classico DOC 12% 75 cl 2025
Speri Valpolicella Classico DOC 12% 75 cl 2025
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Viola, ciliegia e il piacere di un rosso da gustare giovane. Il Valpolicella Classico DOC 2025 di Speri esprime un carattere vinoso e fruttato, con profumi intensi e un sorso di medio corpo. Una scelta per la tavola quotidiana e i momenti conviviali, dove il frutto resta protagonista.
Nasce da Corvina Veronese 60%, Rondinella 30% e Molinara 10%, nei vigneti di proprietà della Valpolicella Classica tra San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar, a 120–350 metri di altitudine. Dopo la pigiadiraspatura, le uve macerano per otto giorni in acciaio a 20 °C, con rimontaggi giornalieri. La fermentazione alcolica e quella malolattica si completano in vasche di cemento vetrificato.
Servizio & Abbinamenti
Accompagna antipasti, zuppe, pasta e piatti della cucina mediterranea. Da apprezzare giovane, per coglierne la fragranza di viola e ciliegia e il carattere fruttato.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Speri
- Tipologia: Vino Rosso
- Denominazione/Regione: Veneto
- Uvaggio:Corvina,Rondinella,Molinara
- Gradazione: 12% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Uvaggio: Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%. Vigneti di proprietà nella Valpolicella Classica, nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar, a 120–350 m s.l.m. Allevamento: pergoletta veronese inclinata aperta. Pigiadiraspatura immediata dopo la raccolta. Macerazione per otto giorni a 20 °C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati, con rimontaggi programmati giornalieri. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica.
- Affinamento:Acciaio
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
- Olfatto: Olfatto: profumi vinosi intensi di viola e ciliegia.
- Palato: Palato: medio corpo, fruttato, da apprezzare giovane.