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La Valentina Spelt Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 2021
La Valentina Spelt Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 2021
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La profondità del Montepulciano, tra frutto maturo e tannini vellutati. Spelt Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 2021 di La Valentina intreccia visciola, confettura di prugna e liquirizia a sfumature di foglie di tè, china e torba. Un rosso vigoroso e rotondo, capace di coniugare struttura, vitalità e una lunga persistenza saporita.
Nasce da Montepulciano in purezza nei comuni di Spoltore, San Valentino e Scafa, tra 150 e 400 metri di altitudine, da vigneti esposti a Sud e Sud-Ovest su terreni argillosi di medio impasto. Macerazione e fermentazione durano circa tre settimane in acciaio. Seguono 16 mesi tra botti di rovere da 25 hl, barrique e tonneaux, nuovi e di secondo passaggio, una sosta finale in botti da 25 hl e un anno in bottiglia prima della commercializzazione.
Servizio & Abbinamenti
Accompagna agnello e capretto al forno, carni grigliate, arrosticini e costolette di agnello. Si abbina anche a primi piatti con ragù di carne, valorizzandone la ricchezza con un sorso armonioso e una trama tannica viva ma vellutata.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: La Valentina
- Tipologia: Vino Rosso
- Denominazione/Regione: Abruzzo
- Uvaggio:Montepulciano
- Gradazione: 14.5% Vol.
- Formato: 0.75
- Vinificazione: Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva. Uvaggio: 100% Montepulciano. Zona: comuni di Spoltore, San Valentino e Scafa, a 150–400 m s.l.m., con esposizione Sud/Sud-Ovest. Terreni argillosi di medio impasto. Allevamento a pergola abruzzese. Macerazione e fermentazione per circa tre settimane in tini di acciaio. Affinamento per 16 mesi, parte in botti di rovere da 25 hl e parte in barrique e tonneaux, nuovi e di secondo passaggio. Sosta finale in botti di rovere da 25 hl e un anno in bottiglia prima della commercializzazione.
- Affinamento:Barrique (rovere francese)
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: rosso granato.
- Olfatto: Olfatto: sciroppo di visciola, liquirizia, confettura di prugna e foglie di tè, con note di china e torba.
- Palato: Palato: vitale, vigoroso e rotondo, con tannino vivo ma vellutato; equilibrio tra struttura, scorrevolezza e calore alcolico.
- Finale: Finale: lungo e saporito.