Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2023

Freschezza, eleganza e profondità: il volto storico di Boscarelli. Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG è l’etichetta più longeva della cantina, prodotta fin dal 1968 e rappresentativa della sua filosofia. Un rosso che coniuga espressività del frutto, trama tannica e complessità, da scegliere per una tavola curata o da accompagnare nella sua evoluzione.

Nasce a Cervognano, da vigneti di almeno dieci anni su terreni calcarei di origine alluvionale e sabbiosi, con proporzioni variabili di limo, argilla e scheletro sassoso. Il Sangiovese, qui chiamato Prugnolo Gentile, è il protagonista dell’uvaggio, affiancato da varietà tradizionali.

La raccolta manuale in cassette precede diraspatura, pigiatura soffice e fermentazione con lieviti autoctoni in tini di rovere o acciaio. La maturazione dura 18–24 mesi in rovere di Allier e Slavonia, in recipienti da 5 a 35 hl, seguita da alcuni mesi in bottiglia. Questi dati descrivono il metodo generale dell’etichetta, riportato nella scheda tecnica allegata.

Servizio & Abbinamenti

Accompagna carni alla griglia, arrosti, primi piatti complessi e formaggi stagionati. I richiami di violetta e bergamotto, la profondità dei frutti rossi e il tannino ben amalgamato ne fanno un compagno per piatti ricchi di sapore.

Scarica la scheda tecnica (PDF)