FINA VINI SRL
Cantine Fina Fiorente Catarratto IGP Terre Siciliane Bio 13% Vol. 75cl
Cantine Fina Fiorente Catarratto IGP Terre Siciliane Bio 13% Vol. 75cl
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Il Fiorente di Cantine Fina è un Catarratto 100% IGP Terre Siciliane Biologico (13% Vol.) della linea Orizzonti: una piccola produzione che insegue il “Progetto Orizzonti” — terra, spirito e bellezza in bottiglia. Le uve crescono nella Riserva Naturale dello Stagnone di Marsala, sul livello del mare, in una zona pedoclimaticamente unica: l’influenza marina e iodata delle saline storiche conferisce al vino una sapidità e mineralità inconfondibili. Resa eroica: solo 30 q/ha, raccolta manuale nella prima decade di settembre. Vinificazione: pressatura soffice, illimpidimento per sedimentazione statica, fermentazione a bassa temperatura. 5 mesi sulle fecce fini con bâtonnage in acciaio — tecnica che dona cremosità e struttura senza usare legno — poi almeno 2 mesi in bottiglia.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 14–15 °C in calice di medie dimensioni. Ideale con pesce al forno, crostacei grigliati, salmone, carpaccio di mare. Ottimo anche con pollo alle erbe, torte salate e formaggi freschi cremosi.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Cantine Fina
- Tipologia: Vino Bianco
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Catarratto
- Gradazione: 13% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Catarratto 100%. Biologico. Riserva Naturale dello Stagnone di Marsala (TP), sul livello del mare. Controspalliera Guyot, 300 piante/ha, resa 30 q/ha. Vendemmia manuale prima decade di settembre. Diraspatura, pressatura soffice. Illimpidimento per sedimentazione statica. Fermentazione a 15°C. Affinamento 5 mesi sulle fecce fini con bâtonnage. Affinamento in bottiglia 2 mesi. Cantine Fina, Marsala, Sicilia. Linea Orizzonti.
- Affinamento:Acciaio
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
- Olfatto: Olfatto: Agrumi, zagara, frutta tropicale e delicati sentori di fiori bianchi. Fresco e invitante.
- Palato: Palato: Gradevolmente sapido e fresco grazie a una piacevole vena acida. Minerale.
- Finale: Finale: Pulito, persistente.
- Servizio: Servizio: 14-15 °C.