MEREGALLI
Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva DOCG Biologico 14% 2021
Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva DOCG Biologico 14% 2021
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Profondità e freschezza, nel segno della tradizione del Chianti Classico. Il Chianti Classico Riserva DOCG Biologico 2021 di Badia a Coltibuono unisce corpo pieno, tannini ben integrati e un finale lungo. Le note balsamiche, floreali e di erbe aromatiche disegnano un rosso dalla presenza elegante, pensato per accompagnare la tavola senza sovrastarla.
Nasce da Sangiovese con varietà autoctone complementari, in un luogo dove la viticoltura ha una storia millenaria. La vendemmia 2021, raccolta nella seconda metà di settembre, ha dato una produzione ridotta e uve di elevata qualità, dopo un’estate prevalentemente siccitosa mitigata dalle piogge di inizio settembre.
La fermentazione naturale con lieviti indigeni è seguita da almeno tre settimane di macerazione sulle bucce, con follatura manuale. L’affinamento si sviluppa per 24 mesi in botti di rovere francese e austriaco, cui seguono almeno quattro mesi in bottiglia.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 16–18 °C. Si accompagna a carni rosse, cacciagione, agnello e maiale arrosto, ma anche a formaggi stagionati, funghi e tartufo. L’equilibrio tra struttura e freschezza lo rende interessante anche con piatti fusion che intrecciano ingredienti italiani e influenze internazionali.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Badia a Coltibuono
- Tipologia: Vino Rosso
- Denominazione/Regione: Toscana
- Uvaggio:Sangiovese
- Gradazione: 14% Vol.
- Formato: 0.75
- Vinificazione: Chianti Classico Riserva DOCG Biologico, annata 2021. Uvaggio: Sangiovese con varietà autoctone complementari; percentuali non indicate. Vendemmia nella seconda metà di settembre. Estate prevalentemente siccitosa, mitigata dalle precipitazioni della prima parte di settembre; produzione ridotta e uve di elevata qualità. Fermentazione naturale con lieviti indigeni. Macerazione di almeno tre settimane sulle bucce, con follatura manuale. Affinamento di 24 mesi in botti di rovere francese e austriaco, seguito da almeno quattro mesi in bottiglia. Dimensioni delle botti non specificate nella scheda tecnica.
- Affinamento:Barrique (rovere francese)
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato.
- Olfatto: Olfatto: eleganti note balsamiche, sentori floreali e di erbe aromatiche.
- Palato: Palato: caldo e piacevole, con equilibrio tra grande freschezza e corpo pieno; tannini ben integrati.
- Finale: Finale: lungo e persistente.
- Servizio: Servizio: 16–18 °C.