Biondi-Santi Brunello di Montalcino DOCG 75 cl 2018

Il Brunello di Montalcino DOCG Biondi-Santi 2018 custodisce la visione che nell’Ottocento ispirò Clemente Santi: una personalità complessa e raffinata, dove il prestigio della storia incontra la precisione del sorso. Una bottiglia importante, scelta per la nostra selezione di Enoteca Vincere della famiglia Balsamà

Da un’accurata selezione delle parcelle dei vigneti di proprietà, il 2018 nasce in un’annata fresca e piovosa. La vendemmia, iniziata il 16 settembre, si è svolta in otto giorni con più passaggi e una selezione rigorosa in vigna. Alla vinificazione in tini di acciaio, legno e cemento segue l’affinamento in botti medie e grandi di rovere di Slavonia.

Fragrante ed energico, intreccia erbe aromatiche essiccate, violetta, scorza d’arancia, frutti di bosco e marasca, con un accento di menta. Il palato è succoso e vibrante, sostenuto da un’acidità vivace e da tannini levigati e vellutati. Un Brunello da apprezzare per la sua finezza e da seguire nell’evoluzione.

Servizio & Abbinamenti

Consigliamo di servirlo a 18 °C, in un calice ampio, lasciandolo aprire gradualmente. Accompagna arrosti di manzo, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Una scelta per una cena importante, un regalo ricercato o una degustazione dedicata.

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