Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut AOC 12% Vol. 75cl

Il Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut (12% Vol.) nasce dalla storia straordinaria di Marie Ambal: rimasta vedova di un banchiere parigino, nel 1898 tornò nel suo villaggio natale di Rully in Borgogna e fondò la propria maison, diventando una delle prime grandi donne pioniere delle bollicine. Oggi Veuve Ambal è il più grande produttore di Crémant de Bourgogne al mondo, con oltre 250 ettari di vigneti, ancora interamente nelle mani della famiglia Piffaut — discendente diretta di Marie — alla sesta generazione. Blend di quattro vitigni borgognoni: Chardonnay, Pinot Nero, Gamay e Aligoté. Raccolta rigorosamente a mano in piccole cassette. Solo le prime presse (il succo più nobile e acido). Rifermentazione in bottiglia con affinamento 12–18 mesi sui lieviti — ben oltre il minimo di 9 mesi imposto dalla legge — per sviluppare le caratteristiche note di pan brioche, burro e crema pasticcera.

Servizio & Abbinamenti

Servire a 6–8 °C in flute o calici da degustazione. Perfetto come aperitivo con antipasti, crostacei, ostriche e formaggi freschi. Eccellente con piatti di pesce e fritture leggere. Un Crémant di qualità Champagne a un prezzo straordinario.