RISERVA LA CHIUSA SRL
Tenuta Enza La Fauci Case Bianche Zibibbo 12,5% Vol. 75cl 2024
Tenuta Enza La Fauci Case Bianche Zibibbo 12,5% Vol. 75cl 2024
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Case Bianche di Tenuta Enza La Fauci (12,5% Vol.) è un bianco intenso e strutturato da Zibibbo 100% — uva autoctona siciliana coltivata, vendemmiate e vinificata con metodi naturali, rispettosi della vite e dell’ambiente, alle pendici dei Monti Peloritani, di fronte al mare, in corrispondenza del Capo Peloro — punta nord della Sicilia orientale. Il breve passaggio in barrique aggiunge struttura e complessità senza offuscarne freschezza, sapidità e mineralità. La contrada Case Bianche ha ispirato il nome di questo vino che invita a scoprire qualcosa di inedito e autentico. Potenziale di conservazione fino a 9 anni.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 8–10 °C. Perfetto con pasta alle vongole, secondi di pesce, formaggi erborinati e dessert al cioccolato.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Enza La Fauci
- Tipologia: Vino Bianco
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Zibibbo
- Gradazione: 12.5% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Zibibbo 100%. Raccolta manuale in cassette da 10 kg con accurata selezione dei grappoli. Macerazione pellicolare a freddo per 18 ore. Lieve pressatura a freddo. Fermentazione in barrique. Maturazione per almeno 3 mesi in barrique nuove e usate da 2,25 hl. Suolo argilloso e calcareo, Monti Peloritani – Capo Peloro, Messina. Senza additivi né diserbanti. Tenuta Enza La Fauci.
- Affinamento:Barrique (rovere francese)
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo dorato con riflessi ambrati. Brillante e luminoso.
- Olfatto: Olfatto: Intenso, con note di frutta esotica, fiori bianchi e sentori di miele e vaniglia dal barrique.
- Palato: Palato: Pieno e strutturato, fresco, sapido e minerale. Persistenza gustativa elevata.
- Finale: Finale: Lungo, minerale, con ritorno fruttato-esotico.
- Servizio: Servizio: 8-10 °C.