Albinea Canali Ottocentonero Lambrusco Secco 75 cl

Il lato conviviale dell’Emilia, tra frutto e vivacità. Ottocentonero di Albinea Canali è un Lambrusco secco dal colore rubino scuro e dalla spuma cremosa. Un rosso da condividere, capace di accompagnare un aperitivo di salumi e proseguire a tavola.

Il blend riunisce Lambrusco Salamino 50%, Lambrusco Grasparossa 40% e Lancellotta 10%: freschezza, corpo e intensità cromatica si incontrano in un profilo equilibrato. La macerazione prefermentativa a freddo e la presa di spuma in autoclave con Metodo Martinotti–Charmat ne valorizzano la fragranza fruttata.

Mora e fragolina di bosco si intrecciano con cenni di viola e sottobosco. Al palato è secco, brioso e pieno, con tannini leggeri e una freschezza che invita al sorso successivo. La morbidezza della spuma completa un carattere immediato, senza rinunciare alla struttura.

Servizio & Abbinamenti

Consigliamo di servirlo a 10–12 °C, fresco ma non ghiacciato. Provalo con salumi e gnocco fritto, lasagne al ragù o carni rosse: abbinamenti suggeriti per accompagnare la sua vivacità e il gusto pieno.