Cantine Colosi
Cantine Colosi Nurah Malvasia delle Lipari DOC Naturale 13% Vol. 50cl
Cantine Colosi Nurah Malvasia delle Lipari DOC Naturale 13% Vol. 50cl
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Il Nurah è la Malvasia delle Lipari DOC Naturale (13% Vol.) di Cantine Colosi: il nome deriva dall’arabo e significa «Luce» o «Luminosa», omaggio alla solarità accecante di Salina e al colore giallo dorato brillante nel calice. La dicitura Naturale è fondamentale: a differenza del fratello Na’jm (Passito), le uve di Malvasia appassiscono direttamente sulla pianta grazie al sole estivo, senza ulteriore appassimento forzato sui graticci dopo la raccolta. È la natura stessa a concentrare gli zuccheri nel vigneto di Capo Faro, Malfa (Salina), su terreno vulcanico. Blend storico: 95% Malvasia delle Lipari + 5% Corinto Nero. Fermentazione e affinamento solo in acciaio inox per circa un anno + 4 mesi in bottiglia: nessun legno, solo la roccia vulcanica, il miele, l’albicocca e l’eucalipto. Struttura più snella e fresca rispetto al Na’jm, ideale per accompagnare la pasticceria secca siciliana.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 12–14 °C in calici da meditazione. Perfetto con biscotti di mandorla, pasticceria secca siciliana e dolci alle erbe aromatiche. Sorprendente con formaggi erborinati e piccanti come Gorgonzola e Roquefort. Vino da meditazione e regalo di pregio.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Cantina Colosi
- Tipologia: Vino Bianco
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Malvasia,Corinto Nero
- Gradazione: 13% Vol.
- Formato: 50 cl
- Vinificazione: 95% Malvasia delle Lipari + 5% Corinto Nero. Cru Capo Faro, Malfa, Salina (Isole Eolie). Terreno vulcanico. Vendemmia tardiva metà settembre: appassimento naturale sulla pianta (non su graticci). Fermentazione e affinamento esclusivamente in acciaio inox ~12 mesi + 4 mesi in bottiglia. Zero legno. Cantine Colosi, Giammoro, Messina.
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo dorato intenso con riflessi verdognoli brillanti.
- Olfatto: Olfatto: Miele, albicocca matura, note balsamiche di eucalipto. Più fresco e croccante rispetto al Na’jm.
- Palato: Palato: Dolce, caldo e armonico. Struttura più snella e beverina. Leggera trama tannica (Corinto Nero).
- Finale: Finale: Persistente, con scia balsamica e minerale vulcanica.
- Servizio: Servizio: 12-14 °C in calici da meditazione.