CANTINE MILAZZO
Milazzo Nature Blanc de Blanc Pas Dosé Metodo Classico 2017 12,5% Vol. 75cl
Milazzo Nature Blanc de Blanc Pas Dosé Metodo Classico 2017 12,5% Vol. 75cl
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il Nature Pas Dosé di Cantine Milazzo è il Blanc de Blanc che esprime la visione più profonda dell’azienda sul Chardonnay, declinato nella sua versione più autentica: zero dosaggio, massima integrità del vino. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay biologico (Regime Biologico Certificato) delle contrade Fondriì e Giuseppina, affinato per 48 mesi sui lieviti in bottiglia con metodo classico, questo spumante incarna l’ultima sfida dell’azienda: un Metodo Classico elegante, verticale e teso, perfetto per chi ama la purezza espressiva dei grandi Chardonnay. Maturazione con liqueur de tirage, avviata alla presa di spuma. Prima edizione: 2017.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 8–10 °C in calice tulipano. Ideale con crudi di mare, crostacei, pesce in crosta di sale. Vino di grande pregio da gustare durante i pasti, in particolare con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.
Condividi
📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Cantine Milazzo
- Tipologia: Metodo Classico
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Chardonnay
- Gradazione: 12.5% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Chardonnay 100% da agricoltura biologica certificata. Vigneti Contrada Fondriì (25 anni) e Contrada Giuseppina (20 anni), terreni argillosi e calcareo-argillosi, 500 ceppi/ha, spalliera a cordone speronato. Raccolta manuale prima metà agosto in cassette da 14 kg. Pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione a temperatura controllata. Affinamento delle fecce con aggiunta in serbatoio d’acciaio. Maturazione en tirage con aggiunta di liqueur de tirage; presa di spuma. Affinamento sui lieviti in bottiglia 48 mesi. Pas Dosé (zero dosaggio). Metodo Classico. Prima edizione 2017. Cantine Milazzo, Sicilia.
- Affinamento:Sui lieviti
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo torinese con adeguati riflessi verdi. Perlage persistente e di intima finezza.
- Olfatto: Olfatto: Fresco, complesso e raffinato. Emergono sentori di mela verde e pera, note vegetali aromatiche, crosta di pane, crosta di sale. Sapido, lunghissimo e persistente.
- Palato: Palato: Secco, sapido, persistente. Acidità croccante che invita al sorso. Solitario, misterioso, armonico.
- Finale: Finale: Lungo, minerale, verticale.
- Servizio: Servizio: 8-10 °C in calice tulipano.