Luigi Francoli
Luigi Francoli Ottantotto Barriques Grappa Riserva 42,5% Vol. — Le 88 Barrique del 1988
Luigi Francoli Ottantotto Barriques Grappa Riserva 42,5% Vol. — Le 88 Barrique del 1988
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Nel 1988, le Distillerie Francoli di Ghemme acquistarono in un’unica soluzione 88 barriques di rovere del Limousin. Da allora, quei legni non hanno mai smesso di lavorare. Sono passati i decenni, ma quelle barrique continuano a custodire e trasformare il distillato, testimonianza vivente che il legno di qualità non esaurisce la propria funzione dopo pochi anni di impiego. Ottantotto non è un numero a caso: è il patrimonio storico della famiglia Francoli in forma liquida.
Questa Grappa Riserva nasce da vinacce selezionate di Nebbiolo, uve delle aree più vocate del Piemonte, distillate con la cura artigianale che dal 1875 contraddistingue Francoli. L’affinamento è a due stadi: un primo riposo di circa 3 anni in fusti di rovere a doghe spesse, poi il passaggio conclusivo nelle 88 storiche barriques di Limousin, che conferiscono rotondità, armonia ed eleganza. Il risultato è un ambrato intenso dai riflessi dorati, complesso, nobile, dalla persistenza eccezionale.
Servizio & Abbinamenti
Servire a temperatura ambiente (16–18 °C) in calici a tulipano o snifter a fine pasto. Esaltata da cioccolato fondente e frutta secca. Ideale con sigaro e formaggi erborinati stagionati. Una grappa da meditazione.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Fratelli Francoli
- Tipologia: Grappa
- Gradazione: 42.5% Vol.
- Formato: 70 cl
- Vinificazione: Grappa Riserva. Vinacce selezionate di Nebbiolo, in prevalenza dalle aree più vocate del Piemonte. Distillerie Francoli, Ghemme (Novara), fondata nel 1875. Affinamento a due stadi: prima fase di circa 3 anni in fusti di rovere a doghe spesse; seconda fase di prolungato affinamento nelle 88 barriques storiche di rovere del Limousin acquistate in un’unica soluzione nel 1988. Il nome Ottantotto celebra il patrimonio di questi 88 legni che continuano a svolgere la propria funzione a decenni di distanza dall’acquisto, a testimonianza della qualità e della longevità del rovere del Limousin. Gradazione: 42,5% Vol.
- Affinamento:Barrique (rovere francese)
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Ambrato intenso con riflessi dorati molto intensi. Brillante.
- Olfatto: Olfatto: Confettura e frutta candita con piacevole ricordo di uva passa. Fine e nobile. Sentori vanigliati del legno.
- Palato: Palato: L'ingresso vigoroso della nota alcolica non cela una sfumatura dolce dovuta al lungo invecchiamento. Vanigliato del legno, note di foglie di tè e frutta candita. Nel finale emerge il pepe.
- Finale: Finale: Notevole persistenza. Lungo, speziato, caldo.
- Servizio: Servizio: Temperatura ambiente (16-18 °C), calice a tulipano o snifter, fine pasto.