Luigi Francoli Grappa Nebbiolo da Barolo Riserva 41,5% Vol. 70cl — L’Anima del Nebbiolo in Forma Liquida

Dalle Langhe, la terra del Barolo, arriva la materia prima più nobile che si possa chiedere a una grappa piemontese: vinacce di Nebbiolo coltivate e vinificate nei comuni del disciplinare del grande vino rosso. La distilleria Luigi Francoli di Ghemme (Novara) le raccoglie freschissime e le trasporta direttamente dalle Langhe per preservarne intatti tutti i profumi prima della distillazione — un gesto di rispetto verso un vitigno che non ammette compromessi.

La Grappa Nebbiolo da Barolo Riserva (41,5% Vol.) eredita dal vino padre quella leggerissima e raffinata struttura tannica sul finale che la distingue da qualsiasi altra grappa aromatica: non la dolcezza del Moscato, ma la maestosità silenziosa del Nebbiolo. L’affinamento in legno — passaggi in tonneau di rovere e poi in barrique — leviga i tratti più spigolosi del vitigno e costruisce un profilo oro intenso con venature ambrate, un naso ricco di vaniglia, tabacco da pipa e uva passita, un sorso vellutato, avvolgente, di incantevole finezza.

Francoli, dal 1875 a Ghemme, è tra le prime distillerie italiane a impatto ambientale zero: le vinacce esauste vengono bruciate per produrre l’energia termica che alimenta gli alambicchi stessi.

Servizio & Abbinamenti

Versare in calice a piccolo tulipano o da cognac e lasciare ossigenare qualche minuto prima dell’assaggio. Servire a 16–18 °C. Ideale a fine pasto con cioccolato fondente, frutta secca, miele di castagno o un buon sigaro.