FRANCOLI FRATELLI SPA
Luigi Francoli Grappa Barrique del Limousin 42,5% Vol. 70cl — Doppio Affinamento Slavonia + Limousin
Luigi Francoli Grappa Barrique del Limousin 42,5% Vol. 70cl — Doppio Affinamento Slavonia + Limousin
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Dal 1875, la famiglia Francoli distilla a Ghemme, in provincia di Novara, nel cuore del Piemonte vitivinicolo. Tra le prime distillerie in Italia a impatto ambientale zero — le vinacce esauste vengono riutilizzate come combustibile naturale per alimentare gli alambicchi — Luigi Francoli è sinonimo di grappa d’eccellenza piemontese.
La Barrique del Limousin è la sua espressione più raffinata. Un blend preciso di tre grandi vitigni: Nebbiolo 60% (struttura e tannino), Dolcetto 35% (morbidezza e corpo) e Moscato 5% (freschezza aromatica). Le vinacce vengono distillate separatamente con alambicco continuo orizzontale a vapore, combinato con una colonna di rettifica in rame a 23 piatti, per estrarre solo il cuore più puro del distillato.
Il segreto è nel doppio legno: un primo lungo riposo in grandi tini di rovere di Slavonia, poi il passaggio conclusivo in piccole barrique di rovere del Limousin — la stessa foresta francese che affina i grandi Cognac, celebre per la grana larga che cede tannini morbidi e vanillina in modo avvolgente e progressivo. Il risultato: un giallo oro intenso e brillante, un profumo ricco di nocciola tostata e vaniglia, un sorso morbido e rotondo in perfetto equilibrio.
Servizio & Abbinamenti
Servire a temperatura ambiente (16–18 °C) in calici a tulipano a fine pasto. Eccellente con scaglie di cioccolato fondente o accompagnata da un buon sigaro. Perfetta anche con formaggi erborinati e dolci secchi alle nocciole.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Fratelli Francoli
- Tipologia: Grappa
- Denominazione/Regione: Valle d'Aosta
- Gradazione: 42.5% Vol.
- Formato: 70 cl
- Vinificazione: Grappa affinata in legno. Blend di vinacce piemontesi: Nebbiolo 60%, Dolcetto 35%, Moscato 5%. Provenienza: uve coltivate nei vocati territori viticoli del Piemonte. Distilleria Luigi Francoli, Ghemme (Novara), fondata nel 1875. Tra le prime distillerie a impatto ambientale zero: le vinacce esauste (vinaccioli) vengono utilizzate come combustibile naturale per alimentare gli alambicchi. Distillazione separata delle vinacce con alambicco continuo orizzontale a vapore combinato con una colonna di rettifica in rame a 23 piatti, per estrarre solo la parte più pura e aromatica del cuore del distillato. Affinamento a due stadi: primo e prolungato riposo in grandi tini di rovere di Slavonia, poi passaggio conclusivo in piccole barrique di rovere del Limousin (foresta francese). Il rovere del Limousin è celebre per la sua porosità a grana larga, che cede tannini morbidi e vanillina in modo rapido e avvolgente. Gradazione: 42,5% Vol.
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo oro molto intenso, brillante e trasparente.
- Olfatto: Olfatto: Netto e fragrante. Note di nocciola tostata, vaniglia, uva passa e frutta candita.
- Palato: Palato: Morbido e rotondo. Note avvolgenti dell'alcol e piacevolmente astringenti del legno in perfetto equilibrio.
- Finale: Finale: Lungo, con sfumature di nocciola e frutta tropicale.
- Servizio: Servizio: Temperatura ambiente (16-18 °C), calice a tulipano, fine pasto.