La Valdôtaine
La Valdôtaine Acqueverdi Dry Gin delle Alpi 43% Vol. 100cl — Zero Zuccheri, 100% Alpi
La Valdôtaine Acqueverdi Dry Gin delle Alpi 43% Vol. 100cl — Zero Zuccheri, 100% Alpi
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Dalla stessa sorgente leggendaria nasce una versione più radicale. L’Acqueverdi Dry Gin delle Alpi di La Valdôtaine (43% Vol.) porta al massimo la filosofia della distilleria di Saint-Marcel: un gin alpino completamente secco, con zero zuccheri aggiunti, pensato per chi vuole la montagna nel bicchiere senza mediazioni.
La sorgente eiva verta — “acqua verde” in patois valdostano — scorre a 1.400 metri di quota nel vallone di Saint-Marcel, con le sue acque verde-turchesi ricche di rari minerali. È questa stessa acqua, purissima e di montagna, che viene usata per la diluizione finale del distillato, legando indissolubilmente il profilo del gin al territorio.
La produzione è artigianale nei dettagli: piccoli lotti in alambicchi di rame lavorati a mano, distillazione separata per ogni singola botanica a bassa temperatura, assemblaggio finale. Particolarità che distingue questo Dry: l’uso combinato di bacche e rametti di ginepro, riprendendo un’antica usanza alpina per esaltare le note resinose e balsamiche. Il risultato è asciutto, diretto, senza compromessi.
Botaniche Alpine
Ginepro (bacche e rametti) · Rosa alpina · Malva · Pino mugo · Germogli di pino · Genèpy · Genziana
Servizio & Abbinamenti
Gin Tonic asciutto con tonica neutra o amara, scorza di limone e un rametto di ginepro fresco. Perfetto liscio su ghiaccio per i puristi. La secchezza totale lo rende ideale come base per cocktail alpini. Servire a 4–8 °C.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Fratelli Francoli
- Tipologia: Gin
- Denominazione/Regione: Valle d'Aosta
- Gradazione: 43% Vol.
- Formato: 100 cl
- Vinificazione: Dry Gin alpino, zero zuccheri aggiunti. Origine: Saint-Marcel, Valle d'Aosta, Italia. Distilleria La Valdôtaine. Produzione in piccoli lotti con alambicchi tradizionali in rame lavorati a mano per mantenere intatta la delicatezza degli aromi di montagna. Metodo: ogni singola botanica viene messa in infusione e distillata separatamente a bassa temperatura. I distillati vengono assemblati e diluiti alla gradazione finale di 43% Vol. con l'acqua purissima e minerale della sorgente Acqueverdi (eiva verta in patois, 'acqua verde'), a circa 1.400 m s.l.m. nel vallone di Saint-Marcel, dalle acque verde-turchesi ricche di rari minerali. Particolarità: uso combinato di bacche e rametti di ginepro, riprendendo un'antica usanza alpina per accentuare le note resinose e balsamiche. Botaniche: ginepro (bacche e rametti), rosa alpina, malva, pino mugo, germogli di pino, genèpy, genziana. Prodotto completamente secco, totale assenza di zucchero aggiunto. Francoli Fratelli SpA (distributore).
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Trasparente, cristallino.
- Olfatto: Olfatto: Resinoso e balsamico, ginepro intenso (bacche e rametti), pino mugo, genèpy. Più diretto e asciutto rispetto alla versione classica. Note erbacee alpine in primo piano.
- Palato: Palato: Secco, asciutto, pulito. Zero dolcezza. Ginepro dominante, note resinose, mineralità della sorgente. Finale balsamico e persistente.
- Finale: Finale: Lungo, resinoso, fresco. La mineralità dell'acqua alpina chiude il sorso.
- Servizio: Servizio: 4-8 °C, ottimo in gin tonic con tonica amara o neutra e rametto di ginepro fresco.