La Forchetière Chardonnay IGP Val de Loire 2024 12% Vol. 75cl

La Forchetière Chardonnay IGP Val de Loire 2024 (12% Vol.) del Domaine de la Forchetière (Famiglia Sauvion) è l’espressione della freschezza della Loira applicata al Chardonnay: zero legno, zero burro, pura frutta e mineralità. Il domaine si trova nella zona di Nantes, area famosa quasi esclusivamente per il Melon de Bourgogne (Muscadet) — produrre Chardonnay qui significa “rubare” la tipica mineralità salina e l’acidità tagliente dei Muscadet da suoli scistosi, rendendolo unico rispetto a tutti gli altri Chardonnay del mondo. Il nome deriva dall’antico termine locale legato alla forma a forca/forchetta dei terreni e dei bivi poderali dell’azienda. La famiglia Sauvion è una delle firme più antiche e stimate della Loira oceanica. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, poi affinamento sui propri lieviti fini.

Servizio & Abbinamenti

Servire a 8–10 °C. Perfetto con frutti di mare, ostriche, crudités di pesce, fritture leggere e antipasti di pesce. Aperitivo di grande eleganza.