I Feudali Irpinia Aglianico DOC 13,5% Vol. 75cl

L’I Feudali Irpinia Aglianico DOC (13,5% Vol.) è il «Barolo del Sud» reso accessibile: Aglianico 100% dalle colline dell’Irpinia (Avellino), su suoli argillosi e calcarei di origine vulcanica tra i 400 e i 700 metri. Il nome Aglianico nasconde una curiosità filologica: deriva dalla storpiatura dialettale di «Ellenico» — l’uva fu introdotta in Campania dagli antichi Greci (Vitis Hellenica) e durante la dominazione aragonese nel XV secolo la doppia «l» si trasformò foneticamente in «gl». La vendemmia avviene tardivamente tra fine ottobre e i primi di novembre, spesso sotto le prime nevicate sui monti Picentini: questa maturazione lentissima è il segreto della ricchezza aromatica. Grazie a un sapiente passaggio in barrique di rovere per circa 18 mesi, la cantina «doma» l’irruenza giovanile dell’Aglianico (noto per tannini e acidità potentissimi), regalando un vino armonico ed equilibrato già all’apertura. Distribuito da Cantine Riunite & CIV.

Servizio & Abbinamenti

Servire a 18–20 °C dopo decantazione. L’abbinamento d’elezione in Irpinia: ragù della domenica, trippa alla napoletana, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati. La trama tannica e l’acidità lo rendono perfetto per contrastare la grassezza dei piatti campani più ricchi.