CANTINE MILAZZO
Milazzo Terre della Baronia Gran Cuvée Brut Metodo Classico 12,5% Vol. 75cl
Milazzo Terre della Baronia Gran Cuvée Brut Metodo Classico 12,5% Vol. 75cl
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Il Terre della Baronia Gran Cuvée di Cantine Milazzo (12,5% Vol.) è il primo Metodo Classico presentato dall’azienda nel 1993 e la sfida siciliana ai grandi non-millesimati: racchiude in sé la migliore arte dell’assemblaggio multi-annata, dove il connubio di varie vendemmie conferisce a questo spumante la sua inconfondibile pienezza di sapori e aromi, ritrovata ad ogni edizione. È il frutto di un meticoloso lavoro di selezione delle migliori basi spumante delle diverse annate, coltivate nelle contrade Milici e Nirotta da uve Chardonnay e Inzolia biologici. Rappresenta la sfida a far emergere le infinite sfumature del terroir delle Terre della Baronia. Affinamento sui lieviti non inferiore a 48 mesi. Potenziale di invecchiamento: almeno 10 anni.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 5–7 °C in flute o calice tulipano. Ottimo aperitivo, ideale su piatti a base di pesce, crostacei, molluschi e ostriche, foie gras. Perfetto per tutto pasto.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Cantine Milazzo
- Tipologia: Metodo Classico
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Chardonnay,Inzolia
- Gradazione: 12.5% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Chardonnay + Inzolia da agricoltura biologica certificata. Vigneti Contrada Milici (40 anni) e Contrada Nirotta (40 anni). Terreni altopiano marnoso con elevata componente argillosa, calcarea e suolo franco-bianco. Sistema Tendone e Spalliera, cordone speronato e guyot, 1.600-5.600 ceppi/ha. Resa 80 q/ha. Raccolta manuale in cassette 14 kg. Pressatura a grappolo intero con selezione delle sole fecce spumanti. Fermentazione a temperatura controllata. Affinamento fecce in serbatoio d’acciaio. Maturazione en tirage, presa di spuma. Affinamento sui lieviti in bottiglia minimo 48 mesi. Assemblaggio multi-annata (non millesimato). Brut. Metodo Classico. Prima edizione 1993. Cantine Milazzo, Sicilia.
- Affinamento:Sui lieviti
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo paglierino intenso con corona di ottima fattura. Perlage fine e persistente.
- Olfatto: Olfatto: Fresco con sottili sensazioni aromatiche che escono in sinergia: leggere e piacevoli speziature, note agrumate sui lieviti.
- Palato: Palato: Fresco e sapido, ottima la persistenza. Emergono note di lievito, discrete e ben amalgamate.
- Finale: Finale: Lungo, minerale, armonico con accento di lieviti nobili.
- Servizio: Servizio: 5-7 °C in flute o calice tulipano.