FIRRIATO DISTRIBUZIONE S.R.L.
Firriato Gaudensius Pas Dosé Metodo Classico Nerello Mascalese 12% 75 cl
Firriato Gaudensius Pas Dosé Metodo Classico Nerello Mascalese 12% 75 cl
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La finezza del Metodo Classico incontra il carattere del Nerello Mascalese. Gaudensius Pas Dosé di Firriato esprime la natura vulcanica del versante nord dell’Etna attraverso un sorso sapido, minerale e persistente. I 48 mesi di affinamento sui lieviti ne arricchiscono la complessità, conservando la riconoscibilità del vitigno.
Nasce in contrada Verzella, a Castiglione di Sicilia, a 650 metri di altitudine, su terreni sabbiosi e drenanti. La raccolta manuale e la pressatura soffice delle uve intere precedono la fermentazione in acciaio e la rifermentazione in bottiglia. Il colore giallo paglierino tendente all’oro luminoso accompagna un perlage fine e persistente, profumi di sottobosco, frutta secca e pane tostato. Al palato è pieno e rigoroso, con una chiusura di ribes e agrumi.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 8 °C. La sapidità e la persistenza suggeriscono l’abbinamento con crudi di mare, crostacei e primi piatti di pesce, oltre a un aperitivo dedicato alla degustazione.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Firriato
- Tipologia: Spumante
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Nerello Mascalese
- Gradazione: 12% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Vitigno: Nerello Mascalese. Zona: contrada Verzella, Castiglione di Sicilia (CT), versante nord dell’Etna, 650 m s.l.m. Terreno sabbioso con elevata capacità drenante. Allevamento: controspalliera con cordone Royat bilaterale; 3.500 piante/ha; resa 80 q/ha. Vendemmia manuale in cassetta nella seconda decade di settembre. Pressatura soffice delle uve intere senza diraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti per 48 mesi.
- Affinamento:Sui lieviti
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: giallo paglierino tendente all’oro luminoso.
- Olfatto: Olfatto: complesso e armonico, con sottobosco, frutta secca e pane tostato.
- Palato: Palato: pieno e rigoroso, sapido, minerale e persistente.
- Finale: Finale: ribes e note agrumate.
- Perlage: Perlage: fine e persistente.
- Servizio: Servizio: 8 °C.