FIRRIATO DISTRIBUZIONE S.R.L.
Firriato Gaudensius Blanc de Noir Etna DOC Metodo Classico Brut Nerello Mascalese 12%
Firriato Gaudensius Blanc de Noir Etna DOC Metodo Classico Brut Nerello Mascalese 12%
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Il Nerello Mascalese incontra la finezza del Metodo Classico. Gaudensius Blanc de Noir di Firriato, Etna DOC Brut, nasce sul versante nord del vulcano, dove terreni vulcanici e clima montano disegnano un’identità sapida e minerale. La vinificazione in bianco del Nerello Mascalese e i 40 mesi sui lieviti danno forma a un sorso complesso, strutturato e persistente.
Le uve provengono dalle contrade Verzella, Feudo di Mezzo e Sant’Antonio, a Castiglione di Sicilia, tra 570 e 750 metri di altitudine. Raccolte a mano, vengono pressate delicatamente a grappolo intero, senza diraspatura; seguono la fermentazione in acciaio e la rifermentazione in bottiglia. Il giallo paglierino tenue tende all’oro luminoso, con un perlage sottile e continuo. Al naso si intrecciano agrumi di Sicilia, brioche, anice e richiami minerali.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 8 °C. La struttura e la freschezza suggeriscono l’abbinamento con crostacei, crudi di mare e primi piatti di pesce. Da apprezzare anche come aperitivo, lasciando spazio alla finezza del perlage.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Firriato
- Tipologia: Spumante
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Nerello Mascalese
- Gradazione: 12% Vol.
- Formato: 0.75
- Vinificazione: Classificazione: Etna DOC Spumante Brut. Vitigno: Nerello Mascalese vinificato in bianco. Zona: Castiglione di Sicilia (CT), contrade Verzella, Feudo di Mezzo e Sant’Antonio; versante nord, 570–750 m s.l.m. Terreni: sabbiosi e drenanti a Verzella; sabbiosi con pietrosità a Sant’Antonio; franco-sabbiosi a Feudo di Mezzo. Allevamento: controspalliera con cordone Royat bilaterale; 3.500–4.200 piante/ha; resa inferiore a 90 q/ha. Raccolta manuale in cassetta nella seconda decade di settembre. Pressatura soffice delle uve intere senza diraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti per 40 mesi.
- Affinamento:Sui lieviti
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: giallo paglierino tenue tendente all’oro luminoso.
- Olfatto: Olfatto: intenso e fruttato, con agrumi di Sicilia, brioche, anice e sentori minerali.
- Palato: Palato: complesso, di buona struttura, sapido e minerale.
- Finale: Finale: di lunga persistenza.
- Perlage: Perlage: sottile, continuo e persistente.
- Servizio: Servizio: 8 °C.