Funaro Pile della Ciaula Sicilia DOC Biologico 13,5% Vol. 75cl

Il Pile della Ciaula di Cantina Funaro è un Sicilia DOC Biologico (13,5% Vol.) nato a Salemi (Trapani), a circa 150 metri s.l.m., su terreni argillosi profondi e ben dotati di sostanza organica. Il nome evoca la tradizione contadina siciliana: la Ciaula (cornacchia grigia, resa celebre da Pirandello) e le Pile, antiche vasche in pietra dove l’acqua piovana si raccoglieva — luogo dove questi uccelli si fermavano a dissetarsi, simbolo del legame biologico del vino con la terra d’origine. Un blend di Nero d’Avola e Syrah: il re dei vitigni siciliani incontra il vitigno internazionale che nel trapanese ha trovato la sua seconda patria, donando speziatura, pepe nero e morbidezza avvolgente. La Cantina Funaro è certificata biologica dal 2011 e riduce drasticamente i solfiti ben al di sotto dei limiti europei.

Servizio & Abbinamenti

Servire a 16–18 °C, preferibilmente stappato 30 minuti prima per aprire i profumi. Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati siciliani (pecorino pepato) e primi piatti saporiti.