1 1

Duca di Salaparuta

Duca di Salaparuta Passo delle Mule Sicilia DOC Nero d'Avola 13% Vol. 75cl 2024

Duca di Salaparuta Passo delle Mule Sicilia DOC Nero d'Avola 13% Vol. 75cl 2024

€13,90 EUR
€13,90 EUR
€18,53/l
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Passo delle Mule di Duca di Salaparuta (13% Vol.) è un Sicilia DOC da Nero d’Avola 100%, prodotto nella Tenuta di San Nicolao in Sicilia centro meridionale, a 299–334 m s.l.m. Terreni argillosi a reazione sub-alcalina, moderatamente calcarei. Vigneti con 4.831 piante per ettaro, allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato, orientamento Sud-SudEst. Un Nero d’Avola di carattere, equilibrato e persistente, che esprime la vocazione del territorio siciliano. Prima annata: 2002. Longevità: entro 20 anni.

Servizio & Abbinamenti

Ottimo con secondi piatti a base di carne rossa. Perfetto per l’aperitivo in abbinamento a formaggi stagionati. Servire a 16–18 °C.

Visualizza dettagli completi
📋 Scheda Tecnica +
  • Produttore: Duca di Salaparuta
  • Tipologia: Vino Rosso
  • Denominazione/Regione: Sicilia
  • Uvaggio:Nero d'Avola
  • Gradazione: 13% Vol.
  • Formato: 75 cl
  • Vinificazione: Nero d’Avola 100%. Tenuta di San Nicolao, Sicilia centro meridionale. Altitudine 299-334 m s.l.m., orografia collinare, suolo argilloso a reazione sub-alcalina, moderatamente calcareo. Vignetti con 28 ettari vitati, densità di impianto media 4.831 piante/ettaro, resa circa 60/70 quintali/ettaro. Allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato, orientamento Sud-SudEst. Annata 2024: caratterizzata da autunno/inverno poco piovosi con primavera asciutta + estate calda con assenza di fenomeni piovosi con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Raccolta: iniziata l’ultima settimana di agosto e conclusa alle prime 3 settimane di settembre. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo la svinatura, percorso di affinamento che si divide fra vasca in cemento e barrique di rovere di primo e secondo passaggio per almeno 8 mesi. Il vino affina poi in bottiglia per almeno 2 mesi prima della commercializzazione. Acidità: 6,6 g/l. pH: 3,2. Sicilia Denominazione di Origine Controllata. Duca di Salaparuta.
  • Affinamento:Barrique (rovere francese)
🍷 Profilo Organolettico +
  • Colore: Colore: Rosso intenso con riflessi violacei. Brillante.
  • Olfatto: Olfatto: Note di marasca, lampone e prugna con sentori di spezie e vaniglia. Ampio e di grande struttura e persistenza aromatica.
  • Palato: Palato: Morbido, equilibrato, avvolgente. Tannino assassino ma vellutato.
  • Finale: Finale: Persistente e lungo. Longevità entro 20 anni.
  • Servizio: Servizio: 16-18 °C.