Dopff & Irion
Dopff & Irion Cuvée René Riesling AOP Alsace 12,5% Vol. 75cl
Dopff & Irion Cuvée René Riesling AOP Alsace 12,5% Vol. 75cl
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Il Dopff & Irion Cuvée René Riesling AOP Alsace (12,5% Vol.) nasce attorno al borgo medievale di Riquewihr, vicino al celebre Grand Cru Schoenenbourg, su terreni di calcare, argilla e arenaria. La linea porta il nome di René Dopff, vero pioniere del terroir alsaziano: dopo la Seconda Guerra Mondiale, fondò con la vedova Irion la moderna cantina e fu tra i primi in Alsazia a ridurre drasticamente le rese per associare ogni singolo vitigno al suo specifico suolo. Il cuore della cantina è lo storico Château de Riquewihr del 1549, circondato da vigne storiche con tradizione vitivinicola documentata dal 1574. Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e affinamento 6 mesi sulle fecce fini per rotondità strutturale senza alterare la freschezza. Riesling secco in stile alsaziano: nessun residuo zuccherino, verticale e minerale.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 8–10 °C. Imbattibile con crudi di mare, sushi, tartare, ostriche e formaggi caprini freschi.
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📋 Scheda Tecnica +
- Tipologia: Vino Bianco
- Denominazione/Regione: Francia
- Gradazione: 12.5% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Riesling 100%. AOP Alsace. Vigneti attorno a Riquewihr, vicino al Grand Cru Schoenenbourg. Terreni di calcare, argilla e arenaria. Raccolta manuale. Pressatura soffice. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento 6 mesi sulle fecce fini. Château de Riquewihr (1549), tradizione dal 1574. Dopff & Irion.
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi.
- Olfatto: Olfatto: Lime, mela verde, mandorla bianca, pepe grigio e pietra focaia.
- Palato: Palato: Dritto, teso, secco e vibrante. Mineralità da suolo calcareo-arenario.
- Finale: Finale: Lungo, affilato, cristallino.
- Servizio: Servizio: 8-10 °C.