DONNAFUGATA SRL
Donnafugata Sul Vulcano Etna Bianco DOC Carricante 12,5% Vol. 75cl 2023
Donnafugata Sul Vulcano Etna Bianco DOC Carricante 12,5% Vol. 75cl 2023
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Sul Vulcano di Donnafugata (12,5% Vol.) è una dichiarazione d’amore per l’Etna: un Etna Bianco DOC da Carricante 100%, prodotto nella Tenuta del Comune di Randazzo, sul versante nord del vulcano, a 600–750 m s.l.m. I gesti dei campieri, fedeli custodi di questo luogo unico, campeggeano nell’etichetta. Terreni sabbiosi di origine vulcanica, climi continentali con influenze mediterranee, escursioni termiche giornomotte importanti che favoriscono la maturazione aromatica delle uve. I colori dell’Etna — intensi, femminili, dai profondi campieri — sono quelli del vulcano attivo più alto d’Europa: una divinità antica, possente e femminile. Prima annata: 2010. Potenziale di invecchiamento oltre i 10 anni.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 10–12 °C in ampi calici da bianco. Ideale con antipasti e piatti a base di pesce, primi piatti vegetariani, funghi porcini e carni bianche.
Condividi
📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Donnafugata
- Tipologia: Vino Bianco
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Carricante
- Gradazione: 12.5% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Carricante 100%. Tenuta di Randazzo, versante nord dell’Etna. Terreni sabbiosi di origine vulcanica, 600-750 m s.l.m. Orografia montuosa, climi continentali con influenze mediterranee e forti escursioni termiche giornomotte. Vigneti ad alberello etneo e a controspalliera con potatura a cordone speronato, terrazzamenti contenuti da muretti a secco in pietra lavica. Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve, terza decade di settembre. Alla ricezione in cantina, ulteriore selezione dei grappoli. Pressatura soffice, la fermentazione del mosto è svolta in acciaio a temperatura controllata per circa 8 mesi, prevalentemente in vasca e in parte in barrique di secondo e terzo passaggio. Affinamento in bottiglia per circa 24 mesi prima del rilascio sul mercato. Uscita: 15/6/2026. Acidità: 6,6 g/l. pH: 3,25. Etna Bianco DOC – Sicilia. Donnafugata.
- Affinamento:Barrique (rovere francese)
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati. Brillante.
- Olfatto: Olfatto: Note minerali, freschi sentori agrumati di arancia e pompelmo, accompagnati da note di fiori bianchi. Ben integrati vi sono anche note terziarie di zenzero e vaniglia.
- Palato: Palato: Avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da una spiccata mineralità e persistenza.
- Finale: Finale: Lungo, minerale e sapido. Potenziale oltre 10 anni.
- Servizio: Servizio: 10-12 °C.