DONNAFUGATA SRL
Donnafugata Mille e una Notte Sicilia DOC Rosso Nero d'Avola 14% Vol. 75cl 2021 Astucciato
Donnafugata Mille e una Notte Sicilia DOC Rosso Nero d'Avola 14% Vol. 75cl 2021 Astucciato
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Mille e una Notte di Donnafugata (14% Vol.) è l’icona assoluta della cantina: un Sicilia DOC Rosso di straordinaria complessità, prodotto nella Tenuta di Contessa Entellina fin dalla prima annata del 1990. Nella fantasia dell’etichetta, il palazzo illustrato rimanda al luogo dove si svolge la storia — si dice il palazzo Illustrato della regina Maria Carolina in fuga da Napoli — e fu lì che la famiglia Rallo pensò di chiamare questo vino Mille e una Notte. Un omaggio al racconto infinito, capace di raccontare mille e una favola.
Blend di Nero d’Avola, Petit Verdot e Syrah da vigneti su terreni franco-argillosi e sub-alcalini tra i 200 e i 400 m s.l.m. Suolo gessoso-calcareo, fertile, con escursioni termiche tra il giorno e la notte fondamentali per la maturazione aromatica. Allevamento a controspalliera con potatura a cordone speronato. 4.000–5.700 piante per ettaro, resa di soli 40–50 quintali per ettaro. Potenziale di invecchiamento oltre i 20 anni.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 18 °C in ampio calice da rosso, preferibilmente due ore prima dell’apertura. Perfetto con arrosti e brasati di carne, primi piatti ricchi e selvaggina di agosto. Ottimo con il formaggio a pasta dura e, se servito in ampio calice, può essere stapato un paio di ore prima.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Donnafugata
- Tipologia: Vino Rosso
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Nero d'Avola,Petit Verdot,Syrah
- Gradazione: 14% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah. Tenuta di Contessa Entellina, Sicilia sud-occidentale. Terreni franco-argillosi e sub-alcalini (pH 7,5-7,9), 200-400 m s.l.m. Potatura a cordone speronato, 4.000-5.700 piante/ettaro, resa 40-50 ql/ettaro. Vendemmia 2021: Syrah raccolta fine agosto-primi settembre, Nero d’Avola prima decade di agosto, Petit Verdot ottobre-6 settembre. Selezione in cantina, ulteriore selezione dagli acini migliori, diraspatura. Fermentazione in acciaio a 28-30°C con macerazione sulle bucce per 14 giorni, raffreddata e con forti escursioni termiche. Affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese. Almeno 2 anni di affinamento in bottiglia prima dell’uscita (27/11/2024). Acidità: 5,2 g/l. pH: 3,66. Sicilia DOC Rosso. Donnafugata.
- Affinamento:Barrique (rovere francese)
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Rosso rubino intenso, Mille e una Notte 2021 presenta un bouquet molto ampio caratterizzato da note fruttate di ciliegia nera e prugna; aromi speziati di pepe nero e liquirizia; il Garrigue per i climi siti di menta, raffinati sfumature di fiore di cacao. In bocca è profondo e con tannini vellutati, chiude con un’elevata persistenza gustativa (27/11/2024).
- Olfatto: Olfatto: Frutta nera matura, spezie, cacao, menta, liquirizia. Ampio e complesso.
- Palato: Palato: Struttura imponente, tannini eleganti e vellutati, caldo e avvolgente.
- Finale: Finale: Lunghissimo, persistente. Potenziale oltre 20 anni.
- Servizio: Servizio: 18 °C, preferibilmente stappato 2 ore prima.