Donnafugata
Donnafugata Chiarandà Contessa Entellina DOC Chardonnay 13,5% Vol. 75cl 2023
Donnafugata Chiarandà Contessa Entellina DOC Chardonnay 13,5% Vol. 75cl 2023
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Chiarandà di Donnafugata (13,5% Vol.) è uno dei grandi bianchi italiani da Chardonnay 100%, prodotto nella Tenuta nel Comune di Contessa Entellina in Sicilia sud-occidentale. Nasce nel 1992 dal nome di due vigneti in cui si producevano le uve destinate alla sua produzione. L’etichetta è arricchita di una presenza femminile che incarna la complessità e la raffinatezza di questo grande bianco siciliano. Terreni prevalentemente silico-vegetali-produttivi tra i 200 e i 400 m s.l.m., orografia collinare, suoli franco-argillosi. Potenziale di invecchiamento oltre i 15 anni. Prima annata: 1992.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 11–13 °C in ampi calici da bianco. Ideale con piatti di pesce, affumicati, carne bianca con risotti, legumi e formaggi di media stagionatura.
Condividi
📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Donnafugata
- Tipologia: Vino Bianco
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Chardonnay
- Gradazione: 13.5% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Chardonnay 100%. Tenuta di Contessa Entellina, Sicilia sud-occidentale. Terreni prevalentemente silico-vegetali-produttivi (fine luglio-primo agosto), orografia collinare, suoli franco-argillosi, 200-400 m s.l.m. Inverni miti, estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche. Allevamento a controspalliera con potatura a cordone speronato. Raccolta manuale in cassette con attenta selezione, iniziata con circa 10 giorni di anticipo, fine agosto nella terza decade. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione controllata in acciaio. Affinamento per 9 mesi in barrique di rovere francese (primo e secondo passaggio). Almeno 24 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Uscita: 8/6/2026. Acidità: 8,9 g/l. pH: 3,0. Contessa Entellina DOC – Sicilia. Donnafugata.
- Affinamento:Barrique (rovere francese)
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo paglierino brillante.
- Olfatto: Olfatto: Bouquet intenso con note di frutta a polpa bianca e di macchia mediterranea. Accompagnato da delicati sentori di vaniglia dal lungo affinamento in barrique.
- Palato: Palato: Ampio e avvolgente, con una trama sapida, minerale e persistente.
- Finale: Finale: Lungo e minerale. Potenziale di invecchiamento oltre 15 anni.
- Servizio: Servizio: 11-13 °C in ampi calici da bianco.