Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC 14,5% Vol. 37,5cl

Il Ben Ryé — «figlio del vento» in arabo — è il Passito di Pantelleria DOC più premiato al mondo, prodotto da Donnafugata dal 1989 con Zibibbo 100% (Moscato d'Alessandria) sull'isola vulcanica di Pantelleria. È il vento africano che soffia sull'isola il vero artefice del vino: asciuga i grappoli, impedisce le muffe e concentra naturalmente zuccheri e aromi. Le viti crescono ad Alberello Pantesco — sistema di coltivazione in buche nel terreno vulcanico, Patrimonio Immateriale UNESCO dal 2014 — a 100–600 m s.l.m. La vendemmia dura oltre 100 giorni: le uve vengono raccolte a metà luglio e appassite al sole per circa 16 settimane, poi aggiunte manualmente al mosto in fermentazione per cedere la loro straordinaria carica aromatica e zuccherina. Tre Bicchieri Gambero Rosso per decenni consecutivi, punteggi massimi da Robert Parker e Wine Spectator.

Servizio & Abbinamenti

Servire a 12–14 °C in calici di media ampiezza. Ideale con pasticceria secca siciliana, crostate, pasta reale, torrone, formaggi erborinati e foie gras. Eccellente come vino da meditazione. Formato mezza bottiglia 37,5cl astucciato, perfetto come regalo di lusso.