Baglio del Cristo di Campobello
Cristo di Campobello Laudàri Sicilia DOC Chardonnay 13% Vol. 1,5L Magnum 2024 Bio Astucciato
Cristo di Campobello Laudàri Sicilia DOC Chardonnay 13% Vol. 1,5L Magnum 2024 Bio Astucciato
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Indifeso è questo Chardonnay 100% di fronte alla lode di essere Siciliano prima e Chardonnay poi. Laudàri di Cristo di Campobello (13% Vol.) nasce dal bianco — colore delle origini, purezza originaria, il suolo gessoso del Cristo di Campobello. Sicilia DOC biologico, da vigneti su terreno prevalentemente calcareo e gessoso a giacitura collinare tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare. Resa contenuta di 90 ql/ettaro, 4.000 piante per ettaro, per sole 12.875 bottiglie prodotte. Uve vendemmiate a mano tra la seconda e la terza decade di agosto 2024. Presentato in elegante Magnum da 1,5 Litri in astuccio. Un vino di grande longevità, anche oltre i 10 anni.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 9–11 °C in ampio calice da bianco strutturato. Ideale con formaggi stagionati, pesce nobile, crostacei e carni bianche.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Baglio del Cristo di Campobello
- Tipologia: Vino Bianco
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Chardonnay
- Gradazione: 13% Vol.
- Formato: 1,5 L Magnum
- Vinificazione: Chardonnay 100% da vigneti su terreno calcareo e gessoso, collinare (250-400 m s.l.m.). 4.000 piante/ettaro, resa 90 ql/ettaro. Raccolta manuale in piccole cassette. Diraspa-pigiatura a 8-10°C, macerazione. Pressatura soffice, mosto fiore separato e decantato per sedimentazione naturale a bassa temperatura. Fermentazione alcolica iniziata in serbatoi d’acciaio e completata in barrique. Affinamento sulle fecce fini per 2-3 mesi con bâtonnage settimanali. Almeno 8-12 mesi di affinamento in bottiglia. Emissione: ottobre 2025. Vino biologico. Sicilia DOC. Baglio del Cristo di Campobello.
- Affinamento:Barrique (rovere francese)
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati. Brillante e luminoso.
- Olfatto: Olfatto: Fragrante, con aromi di agrumi e fiori. Note burrose e fruttate di mango e susina gialla su fondo vanigliato.
- Palato: Palato: Morbido e pieno, freschezza e sapidità in armonia perfetta. Lunga persistenza gusto-olfattiva.
- Finale: Finale: Lungo, vanigliato, con ritorno di frutta gialla. Potenziale di invecchiamento oltre 10 anni.
- Servizio: Servizio: 9-11 °C in ampio calice da bianco strutturato.