CRISTO DI CAMPOBELLO
Cristo di Campobello Adènzia Bianco Sicilia DOC Grillo Inzolia 13% Vol. 75cl 2024 Bio
Cristo di Campobello Adènzia Bianco Sicilia DOC Grillo Inzolia 13% Vol. 75cl 2024 Bio
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Adènzia Bianco di Cristo di Campobello (13% Vol.) è il vino del “dare adènzia” siciliano: ascoltare, prestare attenzione, intendere. Grillo e Inzolia in un valore più grande della loro somma. Sicilia DOC biologico, da vigneti su terreno prevalentemente calcareo e gessoso a giacitura collinare tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare. Il Grillo vendemmiato tra la terza decade di agosto e la prima decade di settembre, l’Inzolia la prima decade di settembre 2024. Resa contenuta di 100 ql/ettaro, 4.000 piante per ettaro, per 30.460 bottiglie prodotte. Un vino di grande longevità, anche oltre i 10 anni.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 8–10 °C. Ideale come aperitivo e a tutto pasto con pesce, crudità e crostacei.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Baglio del Cristo di Campobello
- Tipologia: Vino Bianco
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Grillo,Inzolia
- Gradazione: 13% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Grillo e Inzolia da vigneti su terreno calcareo e gessoso, collinare (250-400 m s.l.m.). 4.000 piante/ettaro, resa 100 ql/ettaro. Raccolta manuale in piccole cassette. Diraspa-pigiatura a 8-10°C, macerazione. Pressatura soffice, mosto fiore separato e decantato a freddo. Fermentazione. Affinamento sulle fecce fini per 3 mesi a temperatura controllata in acciaio. Almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia. Emissione: marzo 2025. Vino biologico. Sicilia DOC. Baglio del Cristo di Campobello.
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
- Olfatto: Olfatto: Deliziose note di agrumi, pesca bianca, nespola e ananas. Fresco e invitante.
- Palato: Palato: Fresco e rotondo allo stesso tempo, bocca di ampia composizione fruttata, rinfrescata da giusta acidità-sapidità. Grande struttura e longevità.
- Finale: Finale: Lungo, sapido, fruttato. Potenziale di invecchiamento oltre 10 anni.
- Servizio: Servizio: 8-10 °C.