Ceretto
Ceretto Rossana Dolcetto d'Alba DOC Biologico 2024 13% Vol. 75cl
Ceretto Rossana Dolcetto d'Alba DOC Biologico 2024 13% Vol. 75cl
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Il Rossana è il Dolcetto d'Alba DOC Biologico (13% Vol.) firmato Ceretto, nato da un Cru storico alle porte di Alba: la collina di Rossana, il cui nome risale alla famiglia nobile romana dei Roxius, su marne argillo-calcaree al confine con la zona del Barolo. La grande «R» in rilievo sull'etichetta completa la trilogia di Silvio Coppola: B di Blangè (Arneis), P di Piana (Barbera), R di Rossana (Dolcetto). Curiosità: il Dolcetto non è affatto dolce — è completamente secco. Il nome deriva dalla polpa dolcissima dell'uva matura o dal dialetto piemontese dosset (collina tondeggiante). Primo rosso vendemmiato a settembre, primo pronto in primavera: il vino «orologio» dei vignaioli delle Langhe. Vinificato solo in acciaio, senza legno. Biologico certificato.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 16–18 °C. Duttile e gastronomico: ideale con salumi piemontesi, tajarin al ragù, carni rosse, formaggi stagionati e piatti della tradizione delle Langhe. La sua struttura superiore alla media dei Dolcetti lo rende anche longevo per un vino d'acciaio.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Ceretto
- Tipologia: Vino Rosso
- Denominazione/Regione: Piemonte
- Uvaggio:Dolcetto
- Gradazione: 13% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Dolcetto 100%. Agricoltura biologica certificata. Cru Rossana, Alba, marne argillo-calcaree al confine con la zona del Barolo, Langhe, Piemonte. Primo vitigno rosso vendemmiato a settembre. Vinificazione e affinamento esclusivamente in acciaio inox, senza legno, per preservare freschezza e aromaticità del frutto.
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Rosso rubino intenso e brillante con riflessi violacei.
- Olfatto: Olfatto: Profumi floreali, ciliegia, marasca, piccoli frutti di bosco, erbe officinali e sfumature speziate.
- Palato: Palato: Fresco, fruttato e di media struttura. Tannino sottile e fine.
- Finale: Finale: Pulito, sul pepe nero, con complessità superiore alla media dei Dolcetti.
- Servizio: Servizio: 16-18 °C.