Ceretto Blangè Langhe Arneis DOC Biologico 75cl

Il Blangè è il bianco piemontese per eccellenza firmato Ceretto: Langhe Arneis DOC Biologico, 100% Arneis, il vitigno autoctono che negli anni '70 era quasi estinto, coltivato solo in pochi filari per proteggere le uve rosse dagli uccelli. Nel 1985 i fratelli Bruno e Marcello Ceretto ne intuirono il potenziale, inventando letteralmente il mercato del vino bianco piemontese. Il nome deriva dal francese boulanger (panettiere): i panettieri dell'esercito francese stanziati nelle Langhe si erano stabiliti proprio nella zona di Cherasco, vicino ai vigneti di questo vino. L'etichetta minimalista con la grande «B» in rilievo fu disegnata nel 1985 da Silvio Coppola, celebre designer milanese. Curiosità: il leggero «pizzicore» al palato è una scelta tecnica precisa — una piccola quantità di CO₂ naturale mantenuta intenzionalmente per preservare freschezza e vivacità. Produzione biologica certificata, vigneti a 210–290 m s.l.m. nelle Langhe, su terreni argillo-limosi.

Servizio & Abbinamenti

Servire a 10–12 °C in calici di media ampiezza. Perfetto come aperitivo, con antipasti di pesce, risotti alle verdure e ai frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi. Un bianco versatile ed elegante per tutta la tavola.