MEREGALLI
Bollinger Special Cuvée Champagne AOC Brut Astucciato
Bollinger Special Cuvée Champagne AOC Brut Astucciato
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Struttura, vivacità e una bollicina dalla consistenza vellutata. Bollinger Special Cuvée Champagne AOC Brut intreccia frutta matura, mela tostata e pesca a richiami di pera, brioche e noce fresca. La versione astucciata accompagna un regalo curato o una tavola dedicata ai sapori del mare.
L’assemblaggio unisce Pinot Noir 60%, Chardonnay 25% e Meunier 15%. Oltre l’86% delle uve proviene da Grand e Premier Cru. Ai vini d’annata si affianca una maggioranza di vini di riserva, alcuni conservati in magnum per 7–15 anni. La maturazione di 36–42 mesi sui lieviti contribuisce alla complessità della cuvée, completata da un dosaggio Brut di 6–7 g/l.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 8–10 °C. Accompagna pesce, sushi e sashimi, frutti di mare, gamberi e aragosta alla griglia. Da provare anche con pollame e carni bianche, Parmigiano e prosciutto stagionato.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Bollinger
- Tipologia: Champagne
- Denominazione/Regione: Francia
- Uvaggio:Pinot Nero,Chardonnay,Pinot Meunier
- Gradazione: 12% Vol.
- Formato: 0.75
- Vinificazione: Champagne AOC Brut. Uvaggio: Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Meunier 15%. Oltre l’86% delle uve proviene da Grand e Premier Cru: Aÿ, Avenay, Champvoisy, Cuis, Louvois, Tauxières e Verzenay. Assemblaggio di una parte di vini d’annata e una maggioranza di vini di riserva, alcuni conservati in magnum tra 7 e 15 anni. Affinamento sui lieviti per 36–42 mesi. Dosaggio Brut: 6–7 g/l.
- Affinamento:Sui lieviti
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: dorato, con bollicine finissime.
- Olfatto: Olfatto: frutta matura e spezie, mela tostata, composta di mele e pesca.
- Palato: Palato: equilibrio tra struttura, lunghezza e vivacità; bollicine vellutate, pera, brioche, spezie e noce fresca.
- Servizio: Servizio: 8–10 °C.