Bellavista
Bellavista Teatro alla Scala Brut Franciacorta DOCG 12,5% Vol. 75cl
Bellavista Teatro alla Scala Brut Franciacorta DOCG 12,5% Vol. 75cl
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Il Teatro alla Scala Brut è il Franciacorta DOCG millesimato (12,5% Vol.) più iconico di Bellavista: un omaggio profondo al celebre teatro d'opera di Milano, prodotto solo nelle annate migliori con una selezione radicale dei singoli vigneti più vocati. Ogni anno l'etichetta si rinnova riprendendo i colori, i velluti e i motivi ornamentali degli storici interni della Scala, celebrando la Prima del 7 dicembre. Chardonnay ~75% e Pinot Nero ~25%, con circa il 50% del vino base affinato 7 mesi in piccole botti di rovere (pièces) per struttura aristocratica. Affinamento sui lieviti: almeno 36 mesi. Dosaggio Brut: 4,7 g/L.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 6–8 °C in flute o calici da Champagne. Magnifico con tartare di gamberi rossi, ostriche fresche e carpacci di spigola. Eccellente con risotti mantecati ai frutti di mare, paste fresche con sughi di pesce, fiori di zucca fritti con acciughe e scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi. Il Franciacorta dei grandi momenti.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Bellavista
- Tipologia: Metodo Classico
- Denominazione/Regione: Lombardia
- Uvaggio:Chardonnay,Pinot Nero
- Gradazione: 12.5% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Chardonnay ~75%, Pinot Nero ~25%. Selezione radicale dei singoli vigneti più vocati. ~50% del vino base affina 7 mesi in pièces di rovere. Metodo Classico (Franciacorta): rifermentazione in bottiglia. Affinamento sui lieviti: almeno 36 mesi. Dosaggio Brut: 4,7 g/L. Acidità: 6,5 g/L. Età media viti: 25 anni. 5.000 ceppi/ettaro. Resa 100 q/ha. Guyot. Franciacorta, Lombardia.
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo paglierino intenso e brillante con riflessi oro-verdi. Perlage straordinariamente fine, fitto e persistente.
- Olfatto: Olfatto: Complesso e ampio. Fiori bianchi (biancospino, sambuco), agrumi canditi, piccola pasticceria, frutta secca, cenni balsamici di alloro e sfumature minerali di pietra focaia.
- Palato: Palato: Deciso, profondo e avvolgente. Struttura cremosa bilanciata da acidità agrumata tagliente. Scia sapido-marina (quasi di ostrica) nel finale.
- Finale: Finale: Lungo, pulito e aristocratico.
- Servizio: Servizio: 6-8 °C in flute o calici da Champagne.