Arthur Metz Riesling Vin d'Alsace AOP 2024 12% Vol. 75cl

L’Arthur Metz Riesling Vin d’Alsace AOP 2024 (12% Vol.) interpreta il Riesling in chiave francese: completamente secco, verticale e minerale, a differenza dei Riesling tedeschi che spesso presentano residuo zuccherino. Le vigne crescono su terreni marnoso-calcarei ai piedi del massiccio dei Vosgi, dove il suolo drainante costringe le radici a scendere in profondità assorbendo sali minerali. Fermentazione 10 giorni in acciaio inox a temperatura controllata, zero legno per preservare intatta la fragranza del frutto. Imbottigliato nella tradizionale Flûte d’Alsace: per legge regionale del 1955 tutti i vini fermi alsaziani devono usare questo formato, rendendoli immediatamente riconoscibili nel mondo. La Maison Arthur Metz, fondata nel 1904 all’inizio della Strada dei Vini d’Alsazia, è celebre per democratizzare i grandi vini alsaziani. In Alsazia questo è l’abbinamento sacro per la Choucroute (crauti con maiale e salsicce): l’acidità tagliente sgrassa la bocca a ogni sorso.

Servizio & Abbinamenti

Servire a 8–10 °C. Perfetto con frutti di mare, crostacei, tartare di pesce, sushi e pesci d’acqua dolce (trota, salmerino). Ottimo anche con charcuterie alsaziana.