TASCA D'ALMERITA
Tasca d'Almerita Almerita Brut Metodo Classico Spumante Sicilia DOC 12,5% Vol. 75cl
Tasca d'Almerita Almerita Brut Metodo Classico Spumante Sicilia DOC 12,5% Vol. 75cl
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Pensato nel 1987 per gli amici del Conte Giuseppe, l’Almerita Brut è uno spumante elaborato con metodo classico (Champenoise), a contatto con i lieviti per 24 mesi. La sua artigianalità contraddistingue le differenti annate: un millesimato siciliano da uve Chardonnay 100% coltivate nella storica vigna Cava Rina (16 ha, 500 m s.l.m., spalliera, esposizione sud/ovest) della Tenuta Regaleali di Tasca d’Almerita, Palermo. Vendemmia 11 agosto 2021, con un andamento stagionale ideale: inverno mite e piovoso, primavera fresca e asciutta. Perlage fine e continuo, al palato una delicata cremosità. Degorgement: luglio 2024. Dosaggio: Brut.
Servizio & Abbinamenti
Servire a 6–8 °C in flute o calice tulipano. Ideale come aperitivo raffinato, con frittura di pesce, crostacei, ostriche e formaggi freschi.
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📋 Scheda Tecnica +
- Produttore: Tasca D'Almerita
- Tipologia: Metodo Classico
- Denominazione/Regione: Sicilia
- Uvaggio:Chardonnay
- Gradazione: 12.5% Vol.
- Formato: 75 cl
- Vinificazione: Chardonnay 100% da vigna Cava Rina (16 ha, 500 m s.l.m., spalliera, cordone speronato, 4.200 ceppi/ha, impianto 1995, esposizione sud/ovest). Vendemmia manuale 11 agosto 2021. Fermentazione a 14/16°C. Fermentazione malolattica svolta totalmente. Affinamento sui lieviti in bottiglia 24 mesi (metodo classico/Champenoise). Degorgement luglio 2024. Dosaggio Brut. Denominazione: Spumante Sicilia DOC. Tenuta Regaleali, Palermo, Sicilia.
🍷 Profilo Organolettico +
- Colore: Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e continuo.
- Olfatto: Olfatto: Agrumi (limone, pompelmo), nespola, crosta di pane, lieviti nobili. Elegante e complesso.
- Palato: Palato: Fresco, equilibrato e persistente. Delicata cremosità con finale minerale e agrumato.
- Finale: Finale: Lungo, fine, con ritorno di agrumi e note tostate.
- Servizio: Servizio: 6-8 °C in flute o calice tulipano.