{"product_id":"pierre-andre-chablis-aop-2023-75cl","title":"Pierre André Chablis AOP 2023 12,5% Vol. 75cl","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePierre André Chablis AOP 2023\u003c\/strong\u003e (12,5% Vol.) è l’archetipo dello Chardonnay verticale: affilato, freschissimo e segnato da un terroir unico al mondo. I vigneti di Chablis poggiano sul celebre \u003cstrong\u003esuolo kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e — una miscela geologica di calcare, argilla e miliardi di fossili di ostriche preistoriche (\u003cem\u003eExogyra virgula\u003c\/em\u003e) del Giurassico. È questo antico fondale marino a conferire la nota minerale \u003cstrong\u003eimpossibile da replicare altrove\u003c\/strong\u003e. Pressatura diretta e fermentazione in \u003cstrong\u003eacciaio inox a bassa temperatura\u003c\/strong\u003e per preservare la purezza del frutto, poi affinamento \u003cstrong\u003e8–10 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e. La Maison \u003cstrong\u003ePierre André\u003c\/strong\u003e è fondata negli anni ’20 del Novecento ad Aloxe-Corton, firma storica della Borgogna: questo Chablis unisce il rigore di una grande maison con la freschezza dei vigneti più a nord della regione. L’annata 2023 unisce bella maturità aromatica alla tipica spinta acida della denominazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e. L’abbinamento “scientifico”: \u003cstrong\u003eostriche, crudi di mare, sushi, tartare di pesce\u003c\/strong\u003e e fritture di paranza. Perfetto anche con formaggi caprini freschi e antipasti leggeri.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre André","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056026276173,"sku":"01355","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/bourgogne-chablis-2023-aop-075l-pierre-andre.png?v=1780941753","url":"https:\/\/enotecavincere.it\/products\/pierre-andre-chablis-aop-2023-75cl","provider":"Enoteca Vincere di Balsamà Luigi","version":"1.0","type":"link"}