{"product_id":"milazzo-selezione-di-famiglia-bianco-2021-75cl","title":"Milazzo Selezione di Famiglia Bianco 2021 13,5% Vol. 75cl","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMilazzo Selezione di Famiglia Bianco 2021\u003c\/strong\u003e (13,5% Vol.) è un \u003cstrong\u003eCru Riserva da Chardonnay 100%\u003c\/strong\u003e in purezza, prima edizione 1995, nato a Campobello di Licata su un altopiano marnoso-calcareo a circa \u003cstrong\u003e400 metri s.l.m.\u003c\/strong\u003e nella Contrada Milici — con escursione termica che regala mineralità di pietra focaia insolita per il Sud Italia. I vigneti hanno una media di \u003cstrong\u003e50 anni\u003c\/strong\u003e, con 5.600 ceppi\/ettaro e resa contenuta a 50 q\/ha. \u003cstrong\u003eAgricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e: le erbe infestanti vengono estirpate a mano una per una, senza alcun diserbante chimico. Selezione clonale rigorosa di particolari cloni di Chardonnay con profili biologici diversi, da una sola pianta bassissima. Vendemmia a mano in cassette da 14 kg a metà agosto. Vinificazione in \u003cstrong\u003edoppio binario\u003c\/strong\u003e: acciaio a bassa temperatura per preservare i profumi + barrique nuove e di secondo passaggio per struttura e complessità. \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e con bâtonnage periodico + almeno 1 anno in bottiglia. Potenziale di invecchiamento \u003cstrong\u003eoltre 20 anni\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eEdizione limitata: solo 8.088 bottiglie\u003c\/strong\u003e prodotte nel mondo per l’annata 2021.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e12 °C\u003c\/strong\u003e. Da abbinare a \u003cstrong\u003ecrostacei, tartare di tonno e di fagiana, baccalà in confit, risotto con crema di taleggio, tartufo\u003c\/strong\u003e e formaggi a lunga stagionatura. Perfetto anche con carni bianche e piatti a base di verdura.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Milazzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54084047831373,"sku":"01363","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/selezione-di-famiglia.png?v=1781211084","url":"https:\/\/enotecavincere.it\/products\/milazzo-selezione-di-famiglia-bianco-2021-75cl","provider":"Enoteca Vincere di Balsamà Luigi","version":"1.0","type":"link"}