{"product_id":"funaro-fontana-dei-grilli-perricone-igt-sicilia-bio-75cl","title":"VINO FUNARO FONTANA DEI GRILLI ROSSO","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFontana dei Grilli\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCantina Funaro\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003ePerricone 100% IGT Sicilia Biologico\u003c\/strong\u003e (13% Vol.) nato a \u003cstrong\u003eSalemi (Trapani)\u003c\/strong\u003e, a circa 200 metri s.l.m., su terreni pianeggianti ricchi di scheletro e sostanza organica. Il nome evoca l’ecosistema biologico della tenuta: antiche fonti d’acqua che attraversano i vigneti e il canto dei grilli nelle calde notti estive siciliane. Il \u003cstrong\u003ePerricone\u003c\/strong\u003e — storicamente detto \u003cem\u003ePignatello\u003c\/em\u003e, dalle terre rosse dove cresceva e si facevano le pignatte di terracotta — ha rischiato l’estinzione per la sua resa incostante. Funaro lo ha salvato domandone il carattere e trasformandolo in un rosso fresco, joviale e moderno. Il segreto tecnico è il \u003cstrong\u003eblend generazionale\u003c\/strong\u003e: l’\u003cstrong\u003e85% matura solo in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per preservare l’esplosione fruttata del vitigno; in primavera si aggiunge il \u003cstrong\u003e15% di Perricone dell’annata precedente\u003c\/strong\u003e, maturato 12 mesi in botti di rovere. Questo “tocco del passato” ammorbidisce i tannini senza coprire la freschezza giovanile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e14–15 °C\u003c\/strong\u003e nelle stagioni calde (leggermente fresco rispetto ai rossi classici, per esaltarne la scorrevolezza). Perfetto con \u003cstrong\u003eagnello, coniglio in agrodolce, formaggi a media stagionatura e tuma siciliana\u003c\/strong\u003e. Sorprendente anche con primi ricchi al ragù o tonno fresco scottato.\u003c\/p\u003e","brand":"FUNARO S.R.L AZIENDA VINICOLA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056017527117,"sku":"01319","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/vini_0005s_0003_Fontana-dei-Grilli.png?v=1782233927","url":"https:\/\/enotecavincere.it\/products\/funaro-fontana-dei-grilli-perricone-igt-sicilia-bio-75cl","provider":"Enoteca Vincere di Balsamà Luigi","version":"1.0","type":"link"}