{"product_id":"funaro-collezione-di-famiglia-grillo-riserva-doc-sicilia-bio-75cl","title":"VINO FUNARO GRILLO RISERVA COLLEZIONE","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCollezione di Famiglia Grillo Riserva DOC Sicilia Biologico\u003c\/strong\u003e (13% Vol.) è il bianco di punta di \u003cstrong\u003eCantina Funaro\u003c\/strong\u003e a Salemi (Trapani): una bottiglia pluripremiata — l’annata 2022 ha conquistato la \u003cstrong\u003eGran Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxelles 2025\u003c\/strong\u003e — che dimostra come il Grillo, vitigno autoctono siciliano solitamente consumato giovane, possa evolversi regalando complessità straordinaria. Le uve crescono a \u003cstrong\u003e140 m s.l.m.\u003c\/strong\u003e su terreni marnosi ricchi dei \u003cem\u003eCuti\u003c\/em\u003e, termine dialettale locale per lo scheletro ciottoloso fitto tipico di Salemi: i ciottoli accumulano calore di giorno e lo rilasciano di notte, imprimendo al vino una \u003cstrong\u003esapidità e mineralità inconfondibili\u003c\/strong\u003e. La pressatura avviene \u003cem\u003ein riduzione\u003c\/em\u003e, in totale assenza di ossigeno grazie a pressa pneumatica saturata ad azoto. Affinamento di circa un anno in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere francese o d’acacia\u003c\/strong\u003e con regolare \u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e (rimessa in sospensione delle fecce nobili), che dona consistenza morbida, piena e avvolgente. \u003cstrong\u003eNon filtrato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e (non ghiacciato: il legno e la struttura hanno bisogno di spazio per esprimersi). Ideale con \u003cstrong\u003ezuppe di pesce strutturate, crostacei grigliati, carni bianche\u003c\/strong\u003e e formaggi saporiti.\u003c\/p\u003e","brand":"FUNARO S.R.L AZIENDA VINICOLA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056019132749,"sku":"01316","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/vini_collezione_famiglia_grillo.png?v=1782233844","url":"https:\/\/enotecavincere.it\/products\/funaro-collezione-di-famiglia-grillo-riserva-doc-sicilia-bio-75cl","provider":"Enoteca Vincere di Balsamà Luigi","version":"1.0","type":"link"}