{"product_id":"cantine-colosi-passito-igp-terre-siciliane-moscato-bianco-75cl","title":"Cantine Colosi Passito IGP Terre Siciliane Moscato Bianco 13% Vol. 75cl","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePassito Colosi\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eVino Passito IGP Terre Siciliane\u003c\/strong\u003e (13% Vol.) prodotto da \u003cstrong\u003eCantine Colosi\u003c\/strong\u003e di Giammoro, Messina, con uve \u003cstrong\u003eMoscato Bianco 100%\u003c\/strong\u003e coltivate ad alberello in Sicilia Occidentale, su terreni argillosi che concentrano zuccheri e aromi sotto il sole cocente dell’estate siciliana. Il segreto della vinificazione: le uve vengono raccolte a mano a fine agosto e appassite al sole sui graticci per \u003cstrong\u003e12–14 giorni\u003c\/strong\u003e, poi miscelate a una parte di uva fresca per preservare la vibrante acidità e la fragranza del chicco appena colto. La fermentazione in acciaio viene bloccata con uno \u003cstrong\u003eshock termico controllato\u003c\/strong\u003e nel momento esatto in cui dolcezza e alcolicità raggiungono l’equilibrio perfetto, preservando intatto il ricco zucchero residuo naturale senza aggiunte artificiali.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e12–14 °C\u003c\/strong\u003e in calici di media ampiezza. Il compagno perfetto per i dolci della tradizione siciliana: \u003cstrong\u003ecannoli, cassata, dolci al mascarpone\u003c\/strong\u003e. Sorprendente con formaggi erborinati intensi come Gorgonzola e Roquefort. Eccellente vino da meditazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Colosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54192598745421,"sku":"01383","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/passito-terresiciliane.png?v=1783243851","url":"https:\/\/enotecavincere.it\/products\/cantine-colosi-passito-igp-terre-siciliane-moscato-bianco-75cl","provider":"Enoteca Vincere di Balsamà Luigi","version":"1.0","type":"link"}