{"product_id":"alessandro-camporeale-kaid-donnata-nero-davola-sicilia-doc-magnum-15l","title":"KAID DONNATA' MAGNUM 1,5","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKaid Donnàtà\u003c\/strong\u003e è il rosso di punta di \u003cstrong\u003eAlessandro di Camporeale\u003c\/strong\u003e in formato Magnum: \u003cstrong\u003eNero d’Avola 100%\u003c\/strong\u003e (Sicilia DOC) da una singola contrada — \u003cstrong\u003eMandranova\u003c\/strong\u003e, a 340 m s.l.m., su terreni franco argilloso-calcarei con media presenza di scheletro, nel cuore della Sicilia occidentale. Vigne giovani ma già espressive (impianto 2016), coltivate a spalliera con cordone speronato, 5.400 piante\/ettaro, resa contenuta di 80 q\/ha. La vendemmia è rigorosamente \u003cstrong\u003emanuale con selezione dei grappoli\u003c\/strong\u003e, nella seconda decade di settembre. La vinificazione valorizza il frutto: \u003cstrong\u003e12 giorni di fermentazione e macerazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata (23-26 °C), seguiti da fermentazione malolattica con \u003cstrong\u003ebatteri lattici indigeni\u003c\/strong\u003e per morbidezza naturale. L’affinamento è misto: \u003cstrong\u003e8 mesi in acciaio\u003c\/strong\u003e per freschezza e frutto, più una \u003cem\u003epiccola parte\u003c\/em\u003e in \u003cstrong\u003etonneau di rovere francese\u003c\/strong\u003e per struttura e complessità. Poi almeno \u003cstrong\u003e10 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e a 18 °C prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e16 °C\u003c\/strong\u003e. Ideale con \u003cstrong\u003eanelletti al forno alla palermitana\u003c\/strong\u003e e con una succulenta \u003cstrong\u003etagliata di tonno\u003c\/strong\u003e. Perfetto anche con carni rosse alla griglia e formaggi stagionati siciliani. Il Magnum è la scelta ideale per tavole importanti e grandi occasioni.\u003c\/p\u003e","brand":"ALESSANDRO CAMPOREALE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54693076304205,"sku":"01426","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/donnata-magnum-nero-d-avola-20-cover-20250401143535_ca91593b-9692-410a-b49f-62977d67ed1f.png?v=1789210115","url":"https:\/\/enotecavincere.it\/products\/alessandro-camporeale-kaid-donnata-nero-davola-sicilia-doc-magnum-15l","provider":"Enoteca Vincere di Balsamà Luigi","version":"1.0","type":"link"}