{"title":"VINI FRANCESI","description":null,"products":[{"product_id":"pierre-andre-cremant-de-bourgogne-blanc-brut-aoc-75cl","title":"VINO CREMANT DE BOURGOGNE BLANC -  PIERRE ANDRE","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePierre André Crémant de Bourgogne Blanc Brut AOC\u003c\/strong\u003e (11,5% Vol.) nasce dalla \u003cstrong\u003eMaison Pierre André\u003c\/strong\u003e, fondata nel \u003cstrong\u003e1923\u003c\/strong\u003e a Nuits-Saint-Georges con una filosofia precisa: creare vini dedicati agli \u003cem\u003eepicurei\u003c\/em\u003e, pensati per il piacere della convivialità e della buona tavola. La cuvée si distingue per un blend a \u003cstrong\u003equattro vitigni\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e (eleganza), \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e (struttura), \u003cstrong\u003eAligoté\u003c\/strong\u003e (acidità naturale vibrante, l’asso nella manica che mantiene il vino fresco anche dopo lungo affinamento) e \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e (piacevolezza fruttata immediata, raro nel panorama delle bollicine borgognone). Uve da vigneti tra Côte de Nuits e Côte Chalonnaise, pressate delicatamente con frantoi pneumatici per estrarre solo il mosto fiore più puro. \u003cstrong\u003e18 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e in bottiglia secondo il Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e6–8 °C\u003c\/strong\u003e. Perfetto come aperitivo e in abbinamento con tutta la \u003cstrong\u003ecucina di mare: crostacei, frutti di mare, pesce al forno\u003c\/strong\u003e. Beverino e immediato, è il compagno ideale per ogni momento di festa.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056021459277,"sku":"01348","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/Mbo6as_lJ7OG9OUPuKvZ2Qg_0_gps_generated.png?v=1782233664"},{"product_id":"moillard-grivot-cremant-de-bourgogne-prestige-brut-75cl","title":"VINO CREMANT DE BOURGOGNE PRESTIGE BRUT - MOILLARD GRIVOT","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMoillard-Grivot Crémant de Bourgogne Prestige Brut\u003c\/strong\u003e (11,5% Vol.) è nato nel \u003cstrong\u003e1850\u003c\/strong\u003e a Nuits-Saint-Georges da Symphorien Moillard: la svolta arrivò con il matrimonio con Marguerite Grivot, discendente di una storica famiglia di viticoltori borgognoni. L’unione dei loro vigneti diede vita al marchio \u003cstrong\u003eMoillard-Grivot\u003c\/strong\u003e, oggi proprietaria di alcune delle parcelle più prestigiose della Côte de Nuits. La dicitura \u003cem\u003ePrestige\u003c\/em\u003e non è marketing: indica che vengono selezionate esclusivamente le uve dalle zone più vocate della Borgogna, con affinamento \u003cstrong\u003eoltre 18 mesi\u003c\/strong\u003e nelle storiche cantine sotterranee scavate nella roccia a Nuits-Saint-Georges, a temperatura e umidità costanti. Il metodo è lo stesso identico dello Champagne (rifermentazione in bottiglia), ma la pressione interna leggermente inferiore dona quella caratteristica consistenza \u003cstrong\u003ecremosa\u003c\/strong\u003e che dà il nome al Crémant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e8–10 °C\u003c\/strong\u003e preferibilmente in un \u003cstrong\u003ecalice da vino bianco di medie dimensioni\u003c\/strong\u003e (non in flute stretta): la pancia più larga esalta sia la freschezza agrumata che le note evolute di crosta di pane. Perfetto all’aperitivo, con \u003cstrong\u003ecrostacei, pesce crudo, ostriche e tartare di salmone\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056021655885,"sku":"01349","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/offertaFileFile-323400.png?v=1782233495"},{"product_id":"brut-dargent-blanc-de-blancs-chardonnay-brut-magnum-150cl","title":"VINO BLANC DE BLANCS CHARDONNAY MAGNUM BRUT DARGENT LT 1,5","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrut d’Argent Blanc de Blancs Chardonnay Brut\u003c\/strong\u003e (11,5% Vol.) è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003eChardonnay 100%\u003c\/strong\u003e prodotto da Maison du Vigneron nello \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e, al confine con la Svizzera, su terreni marnosi e calcarei simili alla Borgogna. Il nome è un gioco d’evocazione: \u003cstrong\u003e“Brut”\u003c\/strong\u003e (basso dosaggio, secco) + \u003cstrong\u003e“Dargent”\u003c\/strong\u003e (argento in francese), a richiamare la purezza, la brillantezza e la preziosità del vino. Seconda fermentazione direttamente in bottiglia, proprio come lo Champagne. Il formato \u003cstrong\u003eMagnum (1,5 L) non è solo scenografico\u003c\/strong\u003e: avendo proporzionalmente meno ossigeno rispetto al liquido, il vino matura in modo più lento, stabile e armonioso rispetto al formato 75 cl, sviluppando una cremosità superiore.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e8–10 °C\u003c\/strong\u003e. Ideale per occasioni speciali e feste. Perfetto con \u003cstrong\u003ecrostacei, ostriche, fritture di pesce\u003c\/strong\u003e e antipasti di formaggi freschi. L’acidità tagliente contrasta perfettamente la grassezza dei crostacei.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056021786957,"sku":"01350","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/7Y6aoieG8jIpMYP2oSloQw_0_gps_generated.png?v=1782232892"},{"product_id":"arthur-metz-gewurztraminer-aop-alsace-2023-75cl","title":"VINO GEWURZTRAMINER 2023 ARTHUR METZ","description":"\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eArthur Metz Gewürztraminer AOP Alsace 2023\u003c\/strong\u003e (13,5% Vol.) è uno dei bianchi aromatici più iconici d’Europa. Il nome viene dal tedesco \u003cstrong\u003e“Gewürz”\u003c\/strong\u003e (spezia) + \u003cstrong\u003e“Traminer”\u003c\/strong\u003e (il paese di Termeno\/Tramin in Alto Adige, luogo d’origine del vitigno prima della sua diffusione in Alsazia). In realtà è una \u003cstrong\u003emutazione aromatica a buccia rosa del Savagnin Blanc\u003c\/strong\u003e, vitigno noto per la sua instabilità genetica: ogni clone è unico. È tra i vitigni con la più alta concentrazione di \u003cstrong\u003eterpeni (linalool)\u003c\/strong\u003e al mondo, responsabili del suo inconfondibile profumo di litchi e petali di rosa — oltre 500 molecole aromatiche. La \u003cstrong\u003eMaison Arthur Metz\u003c\/strong\u003e (1904, Marlenheim — “Porta Nord” della Strada dei Vini d’Alsazia) è storicamente il \u003cstrong\u003eprimo produttore di Crémant d’Alsace\u003c\/strong\u003e al mondo. L’annata 2023 ha beneficiato di un’estate calda per una maturazione perfetta: opulenza e morbidezza con finale minerale. Potenziale evolutivo fino al \u003cstrong\u003e2028–2030\u003c\/strong\u003e, quando sviluppa note di miele e frutta candita.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e8–10 °C\u003c\/strong\u003e. Esalta la \u003cstrong\u003ecucina asiatica speziata e piccante\u003c\/strong\u003e (curry tailandesi), \u003cstrong\u003ecrostacei nobili\u003c\/strong\u003e (astice) e \u003cstrong\u003eformaggi erborinati intensi\u003c\/strong\u003e (Roquefort, Gorgonzola). Ottimo anche con dessert alla frutta esotica.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056022311245,"sku":"01351","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/offertaFileFile-376569.png?v=1782232389"},{"product_id":"dopff-irion-cuvee-rene-riesling-aop-alsace-75cl","title":"VINO DOPFF IRION CUVEE RENE CL 75","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDopff \u0026amp; Irion Cuvée René Riesling AOP Alsace\u003c\/strong\u003e (12,5% Vol.) nasce attorno al borgo medievale di \u003cstrong\u003eRiquewihr\u003c\/strong\u003e, vicino al celebre Grand Cru \u003cstrong\u003eSchoenenbourg\u003c\/strong\u003e, su terreni di calcare, argilla e arenaria. La linea porta il nome di \u003cstrong\u003eRené Dopff\u003c\/strong\u003e, vero pioniere del terroir alsaziano: dopo la Seconda Guerra Mondiale, fondò con la vedova Irion la moderna cantina e fu tra i primi in Alsazia a ridurre drasticamente le rese per associare ogni singolo vitigno al suo specifico suolo. Il cuore della cantina è lo storico \u003cstrong\u003eChâteau de Riquewihr\u003c\/strong\u003e del 1549, circondato da vigne storiche con tradizione vitivinicola documentata dal 1574. Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in \u003cstrong\u003eacciaio inox a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e e affinamento \u003cstrong\u003e6 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e per rotondità strutturale senza alterare la freschezza. \u003cstrong\u003eRiesling secco in stile alsaziano\u003c\/strong\u003e: nessun residuo zuccherino, verticale e minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e8–10 °C\u003c\/strong\u003e. Imbattibile con \u003cstrong\u003ecrudi di mare, sushi, tartare, ostriche\u003c\/strong\u003e e formaggi caprini freschi.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056022868301,"sku":"01352","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/QMIqb3iVSfKgtG1ZuvYeVw_pb_600x600_1209e059-e43a-450c-8713-21ed410cdeaa.png?v=1782232141"},{"product_id":"arthur-metz-riesling-vin-d-alsace-aop-2024-75cl","title":"VINO RIESLING CL 75 -  ARTHUR METZ 2024","description":"\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eArthur Metz Riesling Vin d’Alsace AOP 2024\u003c\/strong\u003e (12% Vol.) interpreta il Riesling in chiave francese: completamente \u003cstrong\u003esecco, verticale e minerale\u003c\/strong\u003e, a differenza dei Riesling tedeschi che spesso presentano residuo zuccherino. Le vigne crescono su terreni marnoso-calcarei ai piedi del massiccio dei Vosgi, dove il suolo drainante costringe le radici a scendere in profondità assorbendo sali minerali. Fermentazione 10 giorni in \u003cstrong\u003eacciaio inox a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, zero legno per preservare intatta la fragranza del frutto. Imbottigliato nella tradizionale \u003cstrong\u003eFlûte d’Alsace\u003c\/strong\u003e: per legge regionale del 1955 tutti i vini fermi alsaziani devono usare questo formato, rendendoli immediatamente riconoscibili nel mondo. La \u003cstrong\u003eMaison Arthur Metz\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1904 all’inizio della Strada dei Vini d’Alsazia, è celebre per democratizzare i grandi vini alsaziani. In Alsazia questo è l’abbinamento sacro per la \u003cstrong\u003eChoucroute\u003c\/strong\u003e (crauti con maiale e salsicce): l’acidità tagliente sgrassa la bocca a ogni sorso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e8–10 °C\u003c\/strong\u003e. Perfetto con \u003cstrong\u003efrutti di mare, crostacei, tartare di pesce, sushi e pesci d’acqua dolce\u003c\/strong\u003e (trota, salmerino). Ottimo anche con charcuterie alsaziana.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056025162061,"sku":"01353","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/l_88597.png?v=1782231932"},{"product_id":"marquis-de-goulaine-pouilly-fume-aoc-2023-75cl","title":"VINO POUILLY FUME 2023 -  MARQUIS DE GOULAINE","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMarquis de Goulaine Pouilly-Fumé AOC 2023\u003c\/strong\u003e (12,5% Vol.) incarna lo stile “fumé” del Sauvignon Blanc francese: aristocratico, verticale e dominato da una profonda firma minerale. Il termine \u003cstrong\u003e“Fumé”\u003c\/strong\u003e fa riferimento a due elementi unici: la sottile \u003cstrong\u003epruina grigiastra\u003c\/strong\u003e che copre le uve a maturazione, simile al fumo, e il profumo di \u003cstrong\u003epietra focaia\u003c\/strong\u003e (silex) dei terreni calcarei della riva destra della Loira — l’odore delle scintille sprigionate sfregando due pietre. La \u003cstrong\u003eMaison Marquis de Goulaine\u003c\/strong\u003e è intimamente legata allo storico \u003cstrong\u003eChâteau de Goulaine\u003c\/strong\u003e, una delle famiglie nobili millenarie della Loira che ha prodotto vino per generazioni. Fermentazione 20 giorni in \u003cstrong\u003eacciaio inox a bassa temperatura\u003c\/strong\u003e, poi affinamento sulle \u003cstrong\u003efecce fini\u003c\/strong\u003e per complessità, ampiezza e rotondità. L’annata 2023 equilibra perfettamente calore solare del frutto e freschezza tagliente del terroir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e. Matrimonio leggendario con i \u003cstrong\u003eformaggi caprini semistagionati della Loira\u003c\/strong\u003e (Crottin de Chavignol): l’acidità taglia la texture grassa del formaggio. Eccellente anche con \u003cstrong\u003ecrostacei, frutti di mare e fritture di pesce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056025424205,"sku":"01354","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/offertaFileFile-390854.png?v=1782231352"},{"product_id":"pierre-andre-chablis-aop-2023-75cl","title":"VINO BOURGOGNE CHABIS AOP 2025 CL 75 PIERRE ANDRE","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePierre André Chablis AOP 2025\u003c\/strong\u003e (12,5% Vol.) è l’archetipo dello Chardonnay verticale: affilato, freschissimo e segnato da un terroir unico al mondo. I vigneti di Chablis poggiano sul celebre \u003cstrong\u003esuolo kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e — una miscela geologica di calcare, argilla e miliardi di fossili di ostriche preistoriche (\u003cem\u003eExogyra virgula\u003c\/em\u003e) del Giurassico. È questo antico fondale marino a conferire la nota minerale \u003cstrong\u003eimpossibile da replicare altrove\u003c\/strong\u003e. Pressatura diretta e fermentazione in \u003cstrong\u003eacciaio inox a bassa temperatura\u003c\/strong\u003e per preservare la purezza del frutto, poi affinamento \u003cstrong\u003e8–10 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e. La Maison \u003cstrong\u003ePierre André\u003c\/strong\u003e è fondata negli anni ’20 del Novecento ad Aloxe-Corton, firma storica della Borgogna: questo Chablis unisce il rigore di una grande maison con la freschezza dei vigneti più a nord della regione. L’annata 2025 unisce bella maturità aromatica alla tipica spinta acida della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e. L’abbinamento “scientifico”: \u003cstrong\u003eostriche, crudi di mare, sushi, tartare di pesce\u003c\/strong\u003e e fritture di paranza. Perfetto anche con formaggi caprini freschi e antipasti leggeri.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056026276173,"sku":"01355","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/bourgogne-chablis-2023-aop-075l-pierre-andre.png?v=1780941753"},{"product_id":"la-forchetiere-sauvignon-blanc-igp-val-de-loire-75cl","title":"VINO SAUVIGNON BLANC VAL DE LOIRE - LA FORCHETIERE","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLa Forchetière Sauvignon Blanc IGP Val de Loire\u003c\/strong\u003e (12% Vol.) è l’espressione fresca e croccante del Sauvignon della Loira: \u003cstrong\u003e100% Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e da vigne di circa \u003cstrong\u003e35 anni\u003c\/strong\u003e radicate nel terroir di Brigné-sur-Layon. Pressatura diretta, fermentazione a bassa temperatura in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e e affinamento sulle proprie fecce fini per arricchire la struttura. A differenza dei più blasonati \u003cstrong\u003eSancerre e Pouilly-Fumé\u003c\/strong\u003e (AOC con lo stesso vitigno), l’IGP Val de Loire garantisce alla cantina una maggiore libertà sulle uve dei suoi 50 ettari, con un \u003cstrong\u003erapporto qualità-prezzo eccezionale\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico include la nota di \u003cstrong\u003ebosso\u003c\/strong\u003e — i sommelier la chiamano \u003cem\u003e“pipi de chat”\u003c\/em\u003e — legata a molecole chiamate \u003cstrong\u003etioli\u003c\/strong\u003e, che indicano la perfetta espressione del Sauvignon in climi freddi: lontana dall’essere un difetto, è la firma della tipicità varietale autentica. Il matrimonio regionale per eccellenza nella Loira: \u003cstrong\u003eformaggi caprini freschi (Chèvre)\u003c\/strong\u003e, dove l’acidità taglia la grassezza del formaggio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e8–10 °C\u003c\/strong\u003e. Perfetto con \u003cstrong\u003eostriche, gamberi, cozze, crudità di pesce, insalate estive, formaggi caprini freschi\u003c\/strong\u003e e primi con sughi vegetali.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056027816269,"sku":"01356","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/0050371_la-forchetiere-sauvignon-blanc.png?v=1780941015"},{"product_id":"la-forchetiere-chardonnay-igp-val-de-loire-2024-75cl","title":"VINO CHARDONNAY VAL DE LOIRE 2024 LA FORCHETIERE","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eForchetière Chardonnay IGP Val de Loire 2024\u003c\/strong\u003e (12% Vol.) del \u003cstrong\u003eDomaine de la Forchetière\u003c\/strong\u003e (Famiglia Sauvion) è l’espressione della freschezza della Loira applicata al Chardonnay: zero legno, zero burro, pura frutta e mineralità. Il domaine si trova nella zona di \u003cstrong\u003eNantes\u003c\/strong\u003e, area famosa quasi esclusivamente per il Melon de Bourgogne (Muscadet) — produrre Chardonnay qui significa “rubare” la tipica \u003cstrong\u003emineralità salina e l’acidità tagliente\u003c\/strong\u003e dei Muscadet da suoli scistosi, rendendolo unico rispetto a tutti gli altri Chardonnay del mondo. Il nome deriva dall’antico termine locale legato alla \u003cstrong\u003eforma a forca\/forchetta\u003c\/strong\u003e dei terreni e dei bivi poderali dell’azienda. La famiglia Sauvion è una delle firme più antiche e stimate della Loira oceanica. Pressatura soffice e fermentazione in \u003cstrong\u003eacciaio a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, poi affinamento sui propri lieviti fini.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e8–10 °C\u003c\/strong\u003e. Perfetto con \u003cstrong\u003efrutti di mare, ostriche, crudités di pesce, fritture leggere\u003c\/strong\u003e e antipasti di pesce. Aperitivo di grande eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056028995917,"sku":"01357","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/VINO-CHARDONNAY-VAL-DE-LOIRE-2024-edited_0224e00d-f34f-424a-a0a1-03f224f3caec.png?v=1780941229"},{"product_id":"dagueneau-filles-pouilly-fume-aoc-2025-75cl","title":"DAGUENEAU PULLY FUME' 2025 CL 75","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePouilly-Fumé AOC 2025\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDomaine Serge Dagueneau \u0026amp; Filles\u003c\/strong\u003e (12,5% Vol.) nasce da vigne con \u003cstrong\u003eoltre 35 anni di età\u003c\/strong\u003e sulle leggendarie \u003cem\u003eTerres Blanches\u003c\/em\u003e — marne calcaree kimmeridgiane composte da miliardi di fossili marini preistorici — nella Valle della Loira. Il nome \u003cem\u003eFumé\u003c\/em\u003e evoca due segreti: la \u003cstrong\u003epruina grigiastra\u003c\/strong\u003e che avvolge i grappoli maturi come un velo di fumo, e la \u003cstrong\u003epietra focaia (silex)\u003c\/strong\u003e del terreno che, strofinata, sprigiona scintille e un netto odore di polvere da sparo — lo stesso timbro minerale che si ritrova nel bicchiere. Vinificazione \u003cstrong\u003ezero legno\u003c\/strong\u003e in acciaio inox per esaltare al massimo il patrimonio geologico. L’annata 2025 si distingue per un corredo aromatico intenso (frutto della passione, mango, note fumé) con acidità tagliente e pulita: perfetta da godere giovane o da dimenticare in cantina qualche anno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e. Il vino ideale per \u003cstrong\u003eostriche, crostacei, capesante\u003c\/strong\u003e e pesce bianco delicato. Eccellente con formaggi di capra freschi e antipasti di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"CERETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54439045267789,"sku":"01401","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/dgn_pof_23_pouillyserge_jpg_1197x1197_045662c2-7176-4c62-87c8-7a53a1720b72.png?v=1785779249"},{"product_id":"domaine-louis-moreau-chablis-aoc-2025-75cl","title":"MOREAU CHABLIS 2025","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChablis AOC 2025\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDomaine Louis Moreau\u003c\/strong\u003e (12,5% Vol.) nasce da uno dei terroir più iconici al mondo: suoli \u003cstrong\u003eKimmeridgiani\u003c\/strong\u003e di 150–240 milioni di anni fa, composti da calcare, argilla e fossili di piccole ostriche preistoriche (\u003cem\u003eExogyra virgula\u003c\/em\u003e). È questo antico fondale marino a trasferire allo Chardonnay il tipico sentore gessato, salino e iodato che rende il Chablis l’abbinamento perfetto per i frutti di mare. La famiglia Moreau produce vino a Chablis dal \u003cstrong\u003e1814\u003c\/strong\u003e — sei generazioni, nate da un antenato bottaio che ereditò i primi vigneti grazie a un matrimonio fortunato. Oggi 50 ettari, di cui 5 appezzamenti nei Grands Crus. Filosofia \u003cstrong\u003ezero legno\u003c\/strong\u003e: fermentazione con lieviti indigeni e affinamento sulle fecce fini in acciaio inox per almeno 4 mesi, per preservare intatta la freschezza di mela verde, agrumi e fiori bianchi. L’annata 2025 si distingue per un profilo splendidamente verticale e schietto, da consumare nei primi 3–5 anni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e. Il vino ideale per \u003cstrong\u003eostriche fresche, frutti di mare, pesce bianco delicato\u003c\/strong\u003e e antipasti di mare. Ottimo anche con formaggi caprini giovani e sushi. Il Chablis per eccellenza.\u003c\/p\u003e","brand":"CERETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54439045300557,"sku":"01400","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/chablis-75cl-2025-moreau-louis.png?v=1785778968"},{"product_id":"veuve-ambal-cremant-de-bourgogne-rose-brut-aoc-75cl","title":"Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Rosé Brut AOC 12% Vol. 75cl","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVeuve Ambal Crémant de Bourgogne Rosé\u003c\/strong\u003e (12% Vol.) nasce dalla stessa maison fondata nel \u003cstrong\u003e1898\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003eMarie Ambal\u003c\/strong\u003e — rimasta vedova a 39 anni, tornò a Rully in Borgogna e divenne una delle prime donne pioniere del Metodo Classico. Oggi la famiglia Piffaut, discendente diretta di Marie, guida l’azienda alla \u003cstrong\u003esesta generazione\u003c\/strong\u003e con oltre 250 ettari di vigneti. Il Rosé è dominato da uve a bacca rossa (Pinot Nero e Gamay) che gli conferiscono carattere, struttura e quella tipica consistenza \u003cstrong\u003emorbida e cremosa\u003c\/strong\u003e al palato — frutto della pressione leggermente inferiore del Crémant (~3,6 atm) rispetto allo Champagne. Raccolta a mano, pressatura soffice, fermentazione separata per vitigno. Rifermentazione in bottiglia con \u003cstrong\u003e15 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e nelle caves storiche della Maison.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e6–8 °C\u003c\/strong\u003e in flute o calici da degustazione. Ottimo come aperitivo elegante con salumi, gamberi e scampi. Perfetto con guazzetti di mare, carni bianche e formaggi freschi. Ideale per celebrazioni e momenti speciali.\u003c\/p\u003e","brand":"Veuve Ambal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54439047266637,"sku":"01399","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/cremant-veuve-ambal-grande-cuvee-brut-rose.png?v=1785776941"},{"product_id":"veuve-ambal-cremant-de-bourgogne-brut-75cl","title":"Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut AOC 12% Vol. 75cl","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVeuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut\u003c\/strong\u003e (12% Vol.) nasce dalla storia straordinaria di \u003cstrong\u003eMarie Ambal\u003c\/strong\u003e: rimasta vedova di un banchiere parigino, nel \u003cstrong\u003e1898\u003c\/strong\u003e tornò nel suo villaggio natale di Rully in Borgogna e fondò la propria maison, diventando una delle prime grandi donne pioniere delle bollicine. Oggi Veuve Ambal è il \u003cstrong\u003epiù grande produttore di Crémant de Bourgogne al mondo\u003c\/strong\u003e, con oltre 250 ettari di vigneti, ancora interamente nelle mani della famiglia Piffaut — discendente diretta di Marie — alla \u003cstrong\u003esesta generazione\u003c\/strong\u003e. Blend di quattro vitigni borgognoni: Chardonnay, Pinot Nero, Gamay e Aligoté. Raccolta rigorosamente a mano in piccole cassette. Solo le \u003cstrong\u003eprime presse\u003c\/strong\u003e (il succo più nobile e acido). Rifermentazione in bottiglia con affinamento \u003cstrong\u003e12–18 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e — ben oltre il minimo di 9 mesi imposto dalla legge — per sviluppare le caratteristiche note di pan brioche, burro e crema pasticcera.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e6–8 °C\u003c\/strong\u003e in flute o calici da degustazione. Perfetto come aperitivo con antipasti, crostacei, ostriche e formaggi freschi. Eccellente con piatti di pesce e fritture leggere. Un Crémant di qualità Champagne a un prezzo straordinario.\u003c\/p\u003e","brand":"Veuve Ambal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54439047299405,"sku":"01398","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/IMG-5165.png?v=1785776772"},{"product_id":"domaine-de-la-baume-cremant-de-limoux-aop-brut-75cl","title":"CREMANT DE LIMOUX BRUT CL 75 DOMAINE DE LA BAUME","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDomaine de la Baume Crémant de Limoux AOP Brut\u003c\/strong\u003e (12% Vol.) nasce nella culla mondiale delle bollicine: \u003cstrong\u003eLimoux\u003c\/strong\u003e, nella Haute Vallée de l’Aude, dove i monaci dell’Abbazia di Saint-Hilaire scoprirono la rifermentazione in bottiglia nel \u003cstrong\u003e1531\u003c\/strong\u003e — oltre un secolo prima di Dom Pérignon. Il blend è raffinato e insolito: \u003cstrong\u003eChardonnay 50%\u003c\/strong\u003e (eleganza), \u003cstrong\u003eChenin Blanc 20%\u003c\/strong\u003e (mineralità dritta e fresca), \u003cstrong\u003ePinot Nero 20%\u003c\/strong\u003e (struttura) e \u003cstrong\u003eMauzac 10%\u003c\/strong\u003e — il vitigno autoctono storico, detto anche Blanquette, che dona il tocco inconfondibile di buccia di mela verde e rustica freschezza locale. Il microclima di Limoux è unico: le vigne godono del \u003cstrong\u003esole del Languedoc\u003c\/strong\u003e ma sono rinfrescate dai \u003cstrong\u003eventi atlantici e dalle altitudini pirenaiche\u003c\/strong\u003e, garantendo maturazione aromatica complessa e acidità tagliente. Un dettaglio moderno: è \u003cstrong\u003ecertificato vegano\u003c\/strong\u003e, prodotto senza coadiuvanti di origine animale durante la chiarifica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e6–8 °C\u003c\/strong\u003e in flute o calici da degustazione. Perfetto con \u003cstrong\u003eostriche, crostacei, fritture di pesce\u003c\/strong\u003e e piatti cremosi a base di formaggio (fonduta). Eccellente come aperitivo rinfrescante e beverino per ogni occasione.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54693076402509,"sku":"01422","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/domaine-de-la-baume-aop-cremant-de-limoux_63f4da40-59af-4184-886e-8194ffe0afc0.png?v=1789209495"},{"product_id":"chateau-belles-eaux-carmin-languedoc-pezenas-aop-2023-75cl","title":"LANGUE DOC PEZENAS CL 75 2023 CHATEAU BELLES EAUX CARMI","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChâteau Belles Eaux Carmin\u003c\/strong\u003e è la \u003cstrong\u003ecuvée iconica\u003c\/strong\u003e della prestigiosa tenuta della Linguadoca: un rosso potente, strutturato e di grande raffinatezza, prodotto nella sottozona \u003cstrong\u003eLanguedoc-Pézenas AOP\u003c\/strong\u003e nel sud della Francia. Il nome \u003cem\u003eBelles Eaux\u003c\/em\u003e («Belle Acque») non è casuale: deriva dalle numerose sorgenti naturali che scorrono intorno e sotto la tenuta, vera benedizione nel clima caldo e ventoso della Linguadoca — le viti trovano riserve d’idratazione profonda anche nelle estati torride, mantenendo freschezza ed equilibrio. Il blend è un classico del sud: \u003cstrong\u003eSyrah 75% e Grenache Noir 25%\u003c\/strong\u003e, provenienti esclusivamente dalle migliori parcelle su \u003cem\u003ecailloutis villafranchiens\u003c\/em\u003e (ciottoli antichi) e argille rosse — terreni che regalano mineralità, concentrazione e longevità. La curiosità che colpisce: \u003cstrong\u003el’etichetta è in velluto\u003c\/strong\u003e. Non marketing fine a se stesso, ma una metafora tattile: anticipa al consumatore la caratteristica principale del vino — la morbidezza, l’eleganza e la consistenza dei suoi tannini vellutati. L’affinamento è da \u003cem\u003eGrand Cru\u003c\/em\u003e: \u003cstrong\u003e12-18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e (80% nuove, 20% di passaggio), che domano la potenza del Syrah e aggiungono le tipiche note tostate e speziate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e18–20 °C\u003c\/strong\u003e dopo adeguata decantazione (30-60 minuti). Magnifico con \u003cstrong\u003eagnello al forno, carré d’agnello alle erbe, carni rosse alla griglia, cacciagione\u003c\/strong\u003e e formaggi stagionati dal sapore intenso. Un vino nato per la grande tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54693076468045,"sku":"01425","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/Ruou-vang-do-Chateau-Belles-Eaux-Languedoc-Pezenas-Carmin_daae0547-c774-4708-9ba5-27b72d598afc.png?v=1789207476"},{"product_id":"calvet-cremant-de-bordeaux-extra-brut-2022-75cl","title":"CREMANT DE BORDEAUX CALVET 2022  EXTRA BRUT CL 75","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCalvet Crémant de Bordeaux Extra Brut\u003c\/strong\u003e (12% Vol.) è la versione più affilata, secca e purista della linea bollicine della \u003cstrong\u003eMaison Calvet\u003c\/strong\u003e. Un bianco spumante millesimato che valorizza al massimo la verticalità e la mineralità del territorio di Bordeaux. Il blend è insolito: \u003cstrong\u003eMerlot ~80% vinificato in bianco\u003c\/strong\u003e (quasi un Blanc de Noirs) e \u003cstrong\u003eSémillon ~20%\u003c\/strong\u003e — le uve regine di Bordeaux al posto dei classici vitigni bianchi. Il Merlot dona struttura e spalla acida sorprendenti; il Sémillon regala eleganza aromatica e note agrumate. L’\u003cstrong\u003eannata 2022\u003c\/strong\u003e, caldissima e soleggiata, è stata gestita con raccolta manuale \u003cstrong\u003emolto precoce\u003c\/strong\u003e per preservare intatta la freschezza citrina — il segreto dell’equilibrio. Il segreto del carattere: \u003cstrong\u003e20 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, più del doppio del minimo legale AOC (9 mesi). Senza lo zucchero a coprire le spigolosità, è solo il tempo a rendere la bollicina così fine, cremosa e armoniosa. Dosaggio Extra Brut: ~3 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e6–8 °C\u003c\/strong\u003e in flute o calici da degustazione. Perfetto con \u003cstrong\u003eostriche, crudi di mare, tartare di pesce e sushi\u003c\/strong\u003e. Eccellente con formaggi stagionati a pasta dura, fritture leggere e piatti salati e minerali. Il compagno ideale per chi ama le bollicine senza compromessi.\u003c\/p\u003e","brand":"DOPPIO SPIRITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54693076566349,"sku":"01423","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9571\/5149\/files\/4295.png?v=1789207056"},{"product_id":"calvet-cremant-de-bordeaux-brut-rose-75cl","title":"CREMANT DE BORDEAUX CALVET BRUT ROSE'","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCalvet Crémant de Bordeaux Brut Rosé\u003c\/strong\u003e (12% Vol.) nasce dalla \u003cstrong\u003eMaison Calvet\u003c\/strong\u003e, fondata nel \u003cstrong\u003e1818\u003c\/strong\u003e a Tain-l'Hermitage nella Valle del Rodano da Jean-Marie Calvet — e poi espansa a Bordeaux nel \u003cstrong\u003e1876\u003c\/strong\u003e dal figlio Octave, con un imponente palazzo nel quartiere di Chartrons. Oggi il loro logo con l’aquila dalle ali spiegate è un simbolo globale dell’enologia francese. Un \u003cstrong\u003emillesimato accessibile\u003c\/strong\u003e: a differenza di molti spumanti entry-level che assemblano annate diverse, Calvet riporta l’annata specifica in etichetta — ogni bottiglia è la fotografia climatica esatta dell’anno di vendemmia. Il blend è insolito: \u003cstrong\u003eCabernet Franc ~90% e Merlot ~10%\u003c\/strong\u003e, le uve regine di Bordeaux al posto del classico Pinot Nero. Il segreto è il tempo: \u003cstrong\u003e20 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, più del doppio del minimo legale AOC di 9 mesi — l’attesa che regala note di pasticceria, crosta di pane e litchi che bilanciano la frutta fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e6–8 °C\u003c\/strong\u003e in flute o calici da degustazione. Perfetto come aperitivo elegante con salumi, gamberi e ostriche. Ottimo con guazzetti di mare, carni bianche e formaggi freschi. 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